Flexibles Cook‑and‑Chill‑System für perfekte Speisenausgabe: CoolCooking

Worum geht´s?

Mit dem Cook‑and‑Chill‑System „CoolCooking‑Box“ begegnen Sie zahlreichen Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung: Sie kühlen fertige Speisen aktiv, heizen sie präzise bis zur Kerntemperatur auf und halten sie sanft warm – alles vollautomatisch, platzsparend und netzwerkfähig. So bleiben Vitamine, Geschmack und Konsistenz optimal erhalten, und Sie gewinnen maximale Flexibilität bei Lieferung und Ausgabe.

Warum das Cook‑and‑Chill‑System CoolCooking?

• Schonende Regeneration, ohne Überhitzen – bis zur idealen Kerntemperatur
• Cook‑and‑Chill-Verfahren spart Personal-, Transport- und Energiekosten
• Platzsparendes Design, passt unter jeden Küchentisch
• Einfache Handhabung: Tür auf, Speisen rein, Sensor rein, Tür zu
• HACCP-konform mit digitaler Temperaturaufzeichnung
• Netzanbindung dank „MeinConnect“ für Fernüberwachung
• Umweltfreundliche Logistik, weniger CO₂, optimierte Tourenplanung

Was ist im Cook‑and‑Chill‑System CoolCooking enthalten?

• CoolCooking‑Box in 6 GN oder 12 GN Ausführung
• Integrierte Technik in der Tür – ohne Kühlflüssigkeiten
• Kerntemperaturfühler für jede Speise
• Software‑Modul „MeinConnect“ für Remote-Steuerung & Monitoring
• Alles, was zur sicheren, flexiblen und nachhaltigen Regeneration gehört

Wie funktioniert das Cook‑and‑Chill‑System CoolCooking?

• Programmiert die Start‑ und Sollkerntemperatur im Portal (MeinConnect).
• Kühlt frisch gekochte Speisen aktiv auf unter 7 °C.
• Zum programmierten Zeitpunkt regeneriert die Box auf 72 °C.
• Hält bei Bedarf automatisch die Temperatur bis zur Ausgabe.
• Dokumentiert aller Temperaturverläufe – digital, papierlos, HACCP‑konform.