Verpflegungskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung: Beratung von Transgourmet

Worum geht´s?

Ein Verpflegungskonzept beschreibt die Ausgestaltung und Umsetzung einer ausgewogenen Verpflegung. Die Analyse vorhandener Ressourcen, ein konkreter Umsetzungsplan sowie die dauerhafte Qualitätssicherung sind dabei zentrale Punkte.

Warum die Verpflegungskonzepte?

Eine Überprüfung des Verpflegungskonzeptes ist aus mehreren Gründen sinnvoll:

Ein modernes und durchdachtes Verpflegungskonzept ermöglicht es, bestehende Strukturen an aktuelle Herausforderungen anzupassen und sich langfristig wirtschaftlich optimal aufzustellen. Die Analyse der aktuellen Ist-Situation sowie die Feststellung des Status quo bilden dabei die Grundlage, um gezielte Maßnahmen und Strukturen für ein zukunftsfähiges Verpflegungskonzept zu entwickeln, das sowohl den kommenden Anforderungen als auch den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen gerecht wird.

Was ist enthalten?

• Analyse der Ist-Situation
  
  Bei der Erstellung eines Verpflegungskonzeptes wird zunächst die Ist-Situation umfassend analysiert. Dazu zählen unter anderem die aktuelle Verpflegungsstruktur, Zielgruppen, Qualitätsniveau sowie vorhandene Ressourcen.
• Prüfung strategische Ausrichtung und Ziele
  
  Anschließend wird gemeinsam mit der Leitung der Einrichtung die strategische Ausrichtung geprüft und abgestimmt, um sicherzustellen, dass das Verpflegungskonzept die Ziele, Werte und Rahmenbedingungen der Einrichtung unterstützt.
• Prozess- und Kostenanalyse im Verpflegungskonzept
  
  Darauf aufbauend werden die Prozessabläufe in der Küche und in der Versorgung überprüft, um Effizienz, Qualität und Praktikabilität sicherzustellen. Ergänzend erfolgt die Betrachtung der wirtschaftlichen Parameter, wie Kostenstruktur, Wareneinsatz und Personaleinsatz, um eine nachhaltige und wirtschaftlich tragfähige Umsetzung des Verpflegungskonzeptes zu gewährleisten.

Wie bekomme ich ein Verpflegungskonzept?

• Anfrage einfach direkt unten über das Kontaktformular senden.
• Termin abstimmen: Wir melden uns telefonisch zur Terminabsprache
• Erstgespräch bei Ihnen vor Ort zur Zielfindung mit anschließender Angebotserstellung
• Nach Auftragserteilung erfolgt die Bewertung der aktuellen Küchenprozesse und die Umsetzung der definierten Leistungspunkte laut Angebot
• Eine Begleitung bei der Umsetzung der Maßnahmen sowie Erfolgskontrollen runden die Dienstleistung ab