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BWA verstehen - Controlling für die Gastro: Modul der Gastro Business School
Viel Umsatz, wenig Gewinn? Lernen Sie in 5 Minuten, Ihre Zahlen zu lesen und Ihren Ertrag gezielt zu steuern
Im Modul „BWA verstehen“ lernen Sie, Ihre betriebswirtschaftlichen Auswertungen zu verstehen und als Steuerungsinstrument zu nutzen. Wir übersetzen das Fachchinesisch Ihrer BWA in klare Handlungsanweisungen, zeigen die wichtigsten Gastro-Kennzahlen und wie Sie diese beeinflussen können. Sie erfahren, warum Ihr Kontostand täuschen kann, wie Sie Wareneinsatz und Personalkosten optimieren und mit einfachen Tools in nur 5 Minuten täglich die volle Kontrolle über Ihre Finanzen behalten. Am Ende wissen Sie genau, wo Ihr Geld hinfließt und wie Sie systematisch mehr Gewinn machen
Worum geht´s?
Viele Gastronom:innen erhalten monatlich Zahlen vom Steuerberater, die sie nicht wirklich deuten können, und der Kontostand vermittelt oft ein trügerisches Bild von Liquidität und Gewinn. Ohne Kennzahlen fliegt man im Betrieb quasi blind und merkt erst am Jahresende, wenn Wareneinsatz oder Personalkosten außer Kontrolle geraten sind. Das Bauchgefühl allein führt schnell zu Fehlentscheidungen und unnötigem Verlust von Gewinnpotenzial. Steuernachzahlungen können unerwartet zu finanziellen Engpässen führen, und ohne ein strukturiertes System kostet das ständige Zahlen-Wälzen wertvolle Zeit, die besser in den Betrieb investiert wäre. Banken und Investor:innen erwarten eine professionelle Präsentation der Finanzen, was ohne klare Zahlen schwer zu erfüllen ist.
Warum das Modul „BWA verstehen“?
- Sie verstehen Ihre BWA und treffen fundierte Entscheidungen, statt sich auf Bauchgefühl zu verlassen.
- Sie behalten mit dem 5-Minuten-Controlling-System täglich den Überblick über Finanzen, Wareneinsatz und Personal.
- Sie sparen Zeit und vermeiden Fehler, da praxisnahe Tools und gastro-spezifische Kennzahlen statt komplizierten Steuerberater-Formulierungen verwendet werden.
- Sie steigern gezielt Ihren Gewinn, erkennen Kostentreiber frühzeitig und optimieren Umsatz und Margen.
- Sie sichern Ihre Liquidität, planen Investitionen und vermeiden böse Überraschungen bei Steuernachzahlungen oder Engpässen.
Was ist in „BWA verstehen“ enthalten?
- 8 Video-Lektionen mit Erich Nagl – vom BWA-Grundverständnis bis zur professionellen Kennzahlen-Analyse
- Excel-Tools und Vorlagen – fertige Controlling-Dashboards zum sofortigen Einsatz
- 90-Tage-Aktionsplan – Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Gewinnoptimierung
- Kennzahlen-Cockpit für die Gastro – die 10 wichtigsten Zahlen auf einen Blick
- Live-Q&A Sessions – direkter Draht zu den Expert:innen für individuelle Fragen
- Checklisten für Monatsabschluss – nie wieder wichtige Kontrollen vergessen
Wie funktioniert das Modul „BWA verstehen“
- Interesse per Formular mitteilen – wir melden uns telefonisch
- Start mit BWA-Analyse – wir prüfen gemeinsam Ihre aktuelle BWA und identifizieren die größten Gewinnfresser
- Wöchentliche Video-Module – Sie arbeiten sich systematisch durch 8 Lektionen
- Sofort-Umsetzung mit Templates – parallel setzen Sie unsere Excel-Tools ein
- Live-Support bei Fragen – Q&A-Sessions für individuelle Anpassungen
- 5-Minuten-Routine etablieren – Sie behalten täglich den vollen Überblick
Ort:
Online / Telefonisch
Dauer:
8 Wochen
Zielgruppe:
- Gastronomie
- Hotellerie
Sie haben Fragen oder interessieren sich für den Workshop?
Einfach Formular absenden und wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen.
