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Vom Personalmangel zum Dream-Team - Führungstraining für die Gastro: Modul der Gastro Business School
Personalprobleme waren gestern! So finden und binden Sie Mitarbeiter:innen, die wirklich mitziehen
Vom Personalmangel zum Dream-Team. Es ist Sonntagmorgen, 5 Uhr, und Ihr Handy klingelt: „Chef:in, ich bin krank.“ Schon wieder. Sie springen ein, übernehmen die Aufgaben Ihrer Mitarbeiter:innen und fragen sich, warum Sie sich selbstständig gemacht haben, wenn Sie mehr arbeiten als alle anderen. Tatsächlich geben 73 % aller Gastronom:innen an, dass Personalmangel ihr größtes Problem ist. Bewerbungen bleiben aus, qualifizierte Mitarbeiter:innen kündigen oft nach kurzer Zeit, und diejenigen, die bleiben, erledigen häufig nur das Minimum. Dieses Modul vermittelt Ihnen ein erprobtes System erfolgreicher Gastronom:innen, mit dem Sie vom verzweifelten Personalsucher:in zum begehrten Arbeitgeber:in werden und ein zuverlässiges, motiviertes Team aufbauen.
Worum geht´s?
Viele Gastronom:innen stehen vor dem Problem, dass Bewerbungen ausbleiben, die Fluktuation hoch ist und Mitarbeiter:innen häufig nur Dienst nach Vorschrift leisten. Ohne ein funktionierendes Team können Betriebe nicht nachhaltig wachsen, und der oder die Inhaber:in arbeitet oft mehr Stunden als alle anderen. Jede ungeplante Krankmeldung oder Kündigung führt zu zusätzlichen Belastungen und kostet wertvolle Zeit, Geld und Nerven. Gute Mitarbeiter:innen wechseln zur Konkurrenz, weil dort Führung, Wertschätzung und Perspektiven besser stimmen. Dieses Modul vermittelt ein systematisches Vorgehen, mit dem Gastronom:innen die richtigen Mitarbeiter:innen finden, professionell einarbeiten und langfristig binden können, sodass das Team zu einer echten Stärke des Betriebs wird.
Warum das Modul „Vom Personalmangel zum Dream-Team“?
- Sie bauen ein stabiles, leistungsfähiges Team auf, das langfristig im Betrieb bleibt.
- Sie reduzieren Fluktuation und damit verbundene Kosten durch ein strukturiertes Recruiting- und Onboarding-System.
- Sie gewinnen Zeit, weil Mitarbeiter:innen zuverlässig Aufgaben übernehmen und weniger auf kurzfristige Vertretungen angewiesen sind.
- Sie steigern Motivation und Leistung der Mitarbeiter:innen durch gezielte Führung, Feedback und Anreizsysteme.
- Sie schaffen eine positive Unternehmenskultur, die das Team enger zusammenführt und den Betrieb als attraktiven Arbeitgeber positioniert.
Was ist im Workshop „Vom Personalmangel zum Dream-Team“ enthalten?
- Recruiting-System – von Stellenanzeige bis strukturiertes Bewerbungsgespräch
- Onboarding-Prozess mit Vorlagen – Checklisten und Einarbeitungspläne für die ersten 90 Tage
- Führungs-Werkzeugkasten – Techniken für Mitarbeitergespräche, Feedback und Motivation
- Verkaufstraining – Umsatzsteigerung pro Mitarbeiter:in bis zu 30%
- Vergütungs- und Anreizsysteme – faire Bezahlung und Boni, die motivieren
- Live-Coaching mit Rasmus – individuelle Beratung zu Ihren Personal-Herausforderungen
- Best-Practice-Beispiele erfolgreicher Teams
Wie funktioniert das Modul „Vom Personalmangel zum Dream-Team“
- Interesse per Formular mitteilen – wir melden uns telefonisch
- Analyse Ihrer Personalsituation – Check Ihres Teams und Prozesse, Identifikation der größten Baustellen
- Video-Module mit Rasmus – systematische Bearbeitung von Recruiting, Onboarding, Führung und Bindung
- Direkte Umsetzung mit fertigen Tools – parallel implementieren Sie unsere Vorlagen
- Live-Coaching jede Woche – Q&A-Sessions zu konkreten Fällen
- Quick-Wins – starten Sie sofort und sehen nach einem Monat messbare Erfolge
Ort:
Online / Telefonisch
Zielgruppe:
- Gastronomie
- Hotellerie
Sie haben Fragen oder interessieren sich für das Modul?
Einfach Formular absenden und wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen.
