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Arbeitssicherheit & Gefahrstoffe

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Arbeitssicherheit & Gefahrstoffe

Dieses Seminar vermittelt grundlegendes und praxisnahes Wissen zur Arbeitssicherheit in Küchenbetrieben der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Teilnehmenden erhalten einen Überblick über zentrale Anforderungen des Arbeitsschutzes und erfahren, wie sichere Arbeitsbedingungen geschaffen und Mitarbeitende wirksam vor gesundheitlichen Gefahren geschützt werden können. Ziel ist es, Risiken im Küchenalltag frühzeitig zu erkennen und Arbeitsunfälle nachhaltig zu vermeiden.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem sachgerechten Umgang mit Gefahrstoffen. Die Teilnehmenden lernen die rechtlichen Grundlagen der Gefahrstoffverordnung (GefStoffV) kennen und erfahren, wie Gefahrstoffe korrekt gelagert, gekennzeichnet und angewendet werden. Praxisnahe Beispiele zeigen, wie geeignete Schutzmaßnahmen umgesetzt und Mitarbeitende im sicheren Umgang mit Reinigungs- und Desinfektionsmitteln sowie weiteren Gefahrstoffen unterwiesen werden können.

Darüber hinaus werden gesetzliche Pflichten von Arbeitgebern und Mitarbeitenden sowie die Durchführung von Gefährdungsbeurteilungen behandelt. Die Teilnehmenden erfahren, wie Risiken systematisch ermittelt, bewertet und durch geeignete Maßnahmen reduziert werden können. Das Seminar unterstützt Betriebe dabei, Arbeitssicherheit als festen Bestandteil der täglichen Abläufe zu etablieren, Verantwortung für den Mitarbeiterschutz zu übernehmen und sichere, rechtssichere Arbeitsprozesse im Küchenalltag umzusetzen.

1. Arbeitsschutz – Gesetzliche Grundlagen, Pflichten von Arbeitgebern und Mitarbeitenden sowie praktische Umsetzung im Küchenbetrieb.

2. Arbeitsschutz – Durchführung von Gefährdungsbeurteilungen, Erkennen von Risiken und Maßnahmen zur Unfallverhütung und Prävention.

3. Gefahrstoffverordnung (GefStoffV) – Grundlagen, rechtliche Anforderungen und Pflichten beim Umgang mit Gefahrstoffen in der Küche.

4. Gefahrstoffverordnung (GefStoffV) – Praktische Anwendung, sichere Lagerung, Kennzeichnung sowie geeignete Schutzmaßnahmen für Mitarbeitende.

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