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Transgourmet Akademie
Mit den Seminaren und Workshops der Transgourmet Akademie immer nah an Food-Trends und den wichtigsten Wissensbereichen rund um die Küche.
Compliance Schulungen
Pflichtwissen für Sicherheit und Qualität – Hygiene, HACCP, Kennzeichnung, Arbeitsschutz und Qualitätsmanagement.
Food & Health
Gesunde Ernährung ganzheitlich denken – mit modernen, pflanzenbasierten Ernährungskonzepten und klarer Menükommunikation.
Gastro Next Level
Zukunftsfähige Gastronomie gestalten: pflanzliche Konzepte, Motivation, Storytelling und ressourcenbewusste Küchenorganisation praxisnah vereint.
Ernährung & Pädagogik für Kita und Schule
Kindgerechte Verpflegung in Kita und Schule – mit Ernährungsbildung, Hygiene und alltagstauglichen Konzepten für mehr Akzeptanz.
GV im Fokus zwischen Klima und Digitalisierung
Digitale Tools und zukunftsorientierte Strategien für Klimabilanz, Speiseplanung und effiziente Küchenprozesse in der Gemeinschaftsverpflegung.
Verpflegung im Berufs- und Studienalltag
Gesunde und pflanzenbasierte Ernährungskonzepte für Betrieb und Campus – pflanzenbasiert, praxisnah und alltagstauglich gedacht.
Ernährung, Verpflegung und Klima im Wandel
Ernährung mit Fokus auf CO₂ in der Menüplanung, Regionalität und pflanzenbasierte Praxis gestalten.
Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik Gastro
Für die Gastronomie: Lebensmittelqualität, Sensorik und Eigenmarken strategisch nutzen – für Geschmack, Effizienz und Markenprofil.
Führung, Recruiting & Employer Branding
Führungskompetenz und Arbeitgeberattraktivität stärken – moderne Küchenleitung, Motivation und Fachkräftesicherung.
Hotel, F&B & Service
Innovative Hotelgastronomie: pflanzenbasierte, regionale und ressourcenbewusste Buffetkonzepte, Leadership, digitale Gästetools und kreative F&B-Konzepte.
Proficlub
Für Küchenprofis: moderne Techniken, Trends, Fermentation, Foodfotografie und Austausch in einer starken Community.
Einsteiger:innen Roundhouse-Kick
Küchenbasics kompakt: Warenkunde, Garverfahren, Hygiene und Service – praxisnaher Einstieg in die Gastronomie.
Präsenzseminare
Alle Transgourmet Akademie Präsenz-Seminare in einer Serie
Klima und Verpflegung: Perspektiven für Küche und Betrieb
Ernährung mit Fokus auf CO₂ in der Menüplanung, Regionalität und pflanzenbasierte Praxis gestalten.
Kulinarische Konzepte & Umsatzimpulse
Für Küchenprofis: moderne Techniken, Trends, Storytelling, Food-Fotografie und Food-Konzepte
Seminare & Workshops
Sie haben Fragen zu den Seminaren oder würden gerne ein auf Sie zugeschnittenes Inhouse-Seminar bei Ihnen vor Ort buchen?
Fragen Sie uns gerne hier über das Kontaktformular an. Wir melden uns bei Ihnen.
Unsere Seminarreihen:
Compliance Schulungen
Pflichtwissen für Sicherheit und Qualität – Hygiene, HACCP, Kennzeichnung, Arbeitsschutz und Qualitätsmanagement.
Food & Health
Gesunde Ernährung ganzheitlich denken – mit modernen, pflanzenbasierten Ernährungskonzepten und klarer Menükommunikation.
Gastro Next Level
Zukunftsfähige Gastronomie gestalten: pflanzliche Konzepte, Motivation, Storytelling und ressourcenbewusste Küchenorganisation praxisnah vereint.
Ernährung & Pädagogik für Kita und Schule
Kindgerechte Verpflegung in Kita und Schule – mit Ernährungsbildung, Hygiene und alltagstauglichen Konzepten für mehr Akzeptanz.
GV im Fokus zwischen Klima und Digitalisierung
Digitale Tools und zukunftsorientierte Strategien für Klimabilanz, Speiseplanung und effiziente Küchenprozesse in der Gemeinschaftsverpflegung.
Verpflegung im Berufs- und Studienalltag
Gesunde und pflanzenbasierte Ernährungskonzepte für Betrieb und Campus – pflanzenbasiert, praxisnah und alltagstauglich gedacht.
Ernährung, Verpflegung und Klima im Wandel
Ernährung mit Fokus auf CO₂ in der Menüplanung, Regionalität und pflanzenbasierte Praxis gestalten.
Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik Gastro
Für die Gastronomie: Lebensmittelqualität, Sensorik und Eigenmarken strategisch nutzen – für Geschmack, Effizienz und Markenprofil.
Führung, Recruiting & Employer Branding
Führungskompetenz und Arbeitgeberattraktivität stärken – moderne Küchenleitung, Motivation und Fachkräftesicherung.
Hotel, F&B & Service
Innovative Hotelgastronomie: pflanzenbasierte, regionale und ressourcenbewusste Buffetkonzepte, Leadership, digitale Gästetools und kreative F&B-Konzepte.
Proficlub
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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick
Küchenbasics kompakt: Warenkunde, Garverfahren, Hygiene und Service – praxisnaher Einstieg in die Gastronomie.
Präsenzseminare
Alle Transgourmet Akademie Präsenz-Seminare in einer Serie
Klima und Verpflegung: Perspektiven für Küche und Betrieb
Ernährung mit Fokus auf CO₂ in der Menüplanung, Regionalität und pflanzenbasierte Praxis gestalten.
Kulinarische Konzepte & Umsatzimpulse
Für Küchenprofis: moderne Techniken, Trends, Storytelling, Food-Fotografie und Food-Konzepte