Alle Seminare der Transgourmet Akademie

Immer nah an allen Trends – die Seminare der Transgourmet Akademie

Präsenzseminare

Bremen: Infektionsschutzbelehrung Hygieneschulung

Sorgen Sie für Sicherheit und Vertrauen durch verantwortungsvolles Handeln. 18.11.2026

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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Hygiene-Basics

Bringen Sie Hygienevorgaben sicher und einfach in den Küchenalltag. 24.11.2026

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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Warenkunde kompakt

Vertiefen Sie Ihr Wissen über Produkte, Rohstoffe und Qualitätssicherung. 20.11.2026

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Proficlub

Haute Cuisine Techniken

Perfektionieren Sie Ihre Kochkunst mit Techniken der Spitzengastronomie. 17.06.2026 und 13.11.2026

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Proficlub

Plating & Foodfotografie

Präsentieren Sie Ihre Gerichte so, dass sie begeistern – auf dem Teller und im Netz. 12.05.2026 und 17.11.2026

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Hotel, F&B & Innovation

Nachhaltige Innovationen

Entdecken Sie nachhaltige Trends, die Ihre Küche zukunftsfähig machen. 09.10.2026

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Hotel, F&B & Innovation

Frühstücks- & Buffetkonzepte

Machen Sie Buffets zum Erlebnis – vielseitig, gesund und rentabel. 08.10.2026

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Führung, Recruiting & Employer Branding

Teamführung & Motivation

Führen Sie Ihr Team mit Herz, Struktur und Begeisterung. 01.06.2026 und 23.11.2026

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Führung, Recruiting & Employer Branding

Future Leadership Küche

Führen Sie Ihr Team mit Klarheit, Empathie und Zukunftsdenken. 19.05.2026 und 20.11.2026

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Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik

Storytelling mit Produkten

Erzählen Sie Geschichten, die Produkte unverwechselbar machen. 28.09.2026

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Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik

Eigenmarken strategisch einsetzen

Nutzen Sie Eigenmarken strategisch für mehr Wiedererkennung und Vertrauen. 22.09.2026

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Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik

Cook & Chill & Co.

Lernen Sie, moderne Regenerationsverfahren sicher und effizient in der Praxis einzusetzen. 24.09.2026

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Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik

Plant-based Warenkunde intensiv

Vertiefen Sie Ihr Fachwissen in Warenkunde – praxisnah, fundiert und vielseitig. 18.09.2026

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Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik

Sensorik & Qualität

Schärfen Sie Ihre Sinne und lernen Sie, Qualität bewusst wahrzunehmen. 18.09.2026

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Compliance Schulungen

Infektionsschutz & Hygiene

Sorgen Sie für Sicherheit und Vertrauen durch verantwortungsvolles Handeln. 22.09.2026 und 20.11.2026

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Compliance Schulungen

Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelinformationsverordnung

Setzen Sie Kennzeichnungspflichten sicher und verständlich um. 10.11.2026

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Compliance Schulungen

HACCP Grundlagen

Etablieren Sie ein funktionierendes HACCP-System für Ihren Betrieb. 13.11.2026

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Compliance Schulungen

Arbeitssicherheit & Gefahrstoffe

Sorgen Sie für Sicherheit, Gesundheit und Prävention am Arbeitsplatz. 25.09.2026 und 23.11.2026

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Compliance Schulungen

Lebensmittelsicherheitskultur

Entwickeln Sie eine Sicherheitskultur, die Vertrauen und Qualität stärkt. 26.06.2026 und 04.12.2026

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Compliance Schulungen

Qualitätsmanagement

Schaffen Sie Strukturen, die Qualität messbar und erlebbar machen. 08.06.2026 und 27.11.2026

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Food & Health

Optimale Verpflegung von Senior:innen

Stellen Sie die bedarfsgerechte Verpflegung von Senior:innen sicher. 20.07.2026

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Food & Health

Menüdesign & Patientenkommunikation

Gestalten Sie Menüs, die überzeugen – mit Konzept, Empathie und Kommunikation. 13.07.2026

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Food & Health

Planetary Health Diet

Kombinieren Sie Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit mit der Planetary Health Diet. 10.07.2026

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Food & Health

Glutenfrei Kochen & Backen

Wie glutenfreie Küche lecker, vielseitig und alltagstauglich gelingt. 13.07.2026

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Food & Health

Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Speisenversorgung von Menschen mit Unverträglichkeiten und Lebensmittelallergien. 03.07.2026

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Food & Health

Diätetik & Krankheitsbilder

Lernen Sie die Ernährungstherapie bei akuten und chronischen Erkrankungen kennen. 29.06.2026

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Food & Health

Darmgesundheit & Mikrobiom

Lernen Sie die Bedeutung des Mikrobioms für Gesundheit und Immunsystem kennen. 26.06.2026

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Food & Health

Speisenversorgung für kranke Senior:innen

Versorgen Sie kranke Senior:innen adäquat mit Energie und Nährstoffen. 24.07.2026

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Gastro Next Level

Gastgeber-Erlebnis

Schaffen Sie Erlebnisse, die begeistern. Mit Herz, Haltung und Gastgeberkompetenz. 25.11.2026

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Gastro Next Level

Green Kitchen

Lernen Sie, wie Sie Nachhaltigkeit wirtschaftlich und kreativ in der Küche leben. 19.11.2026

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Plant-based Kita & Schule

Entdecken Sie, wie pflanzliche Ernährung in Kita & Schule gelingt. 18.06.2026 und 11.12.2026

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Ernährungsbildung & Akzeptanz

Begeistern Sie Kinder für gesunde Ernährung mit Spaß und Wissen. 09.11.2026

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Gastro Next Level

Pflanzlicher Umsatzbooster

Wie pflanzenbasierte Küche Umsatz, Image und Gästezufriedenheit stärkt. 20.05.2026 und 23.11.2026

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Vegetarische Zwischenverpflegung

Machen Sie Snacks zum Highlight – vegetarisch, gesund und beliebt. 16.11.2026

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Allergene & Unverträglichkeiten in Kita und Schule

Gehen Sie sicher mit Lebensmittelunverträglichkeiten in Kita und Schule um 12.05.2026 und 23.11.2026

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Verpflegungskonzepte & DGE-Standards

Verwandeln Sie Richtlinien in gelebte Praxis – einfach, klar und umsetzbar. 30.11.2026

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Kita und Schule - Hygiene & Infektionsschutz

Setzen Sie Hygiene und Lebensmittelsicherheit in Kita und Schule sicher um. 09.06.2026 und 04.12.2026

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Gastro Next Level

Küchenführung & Motivation

Inspirieren Sie Ihr Team durch klare Führung, Motivation und Vertrauen. 11.06.2026 und 16.11.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Energie- & Ressourcenoptimierung

Optimieren Sie Energieeinsatz und sparen Sie Kosten mit System. 28.09.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Plant-based & Nachhaltigkeit

Erleben Sie, wie pflanzenbasierte Ernährung zum nachhaltigen Erfolgsfaktor wird. 25.09.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

CO₂-Tracking & Kommunikation

Machen Sie Nachhaltigkeit messbar und kommunizieren Sie sie glaubwürdig. 25.09.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Food Waste vermeiden

Reduzieren Sie Abfälle, sparen Sie Kosten und fördern Sie Nachhaltigkeit. 21.09.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Digitale Tools in der Küche

Nutzen Sie digitale Tools, um Abläufe in Ihrer Küche effizienter zu gestalten. 18.09.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Klimapositive Menüplanung

Lernen Sie, Speisepläne klimafreundlich, kreativ und wirtschaftlich zu gestalten. 14.09.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Klimapositive Ernährung

Erleben Sie, wie klimafreundliche Ernährung Gesundheit und Umwelt stärkt. 11.09.2026

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Resilienz – mentale Widerstandsfähigkeit und Selbstfürsorge

Stärken Sie Ihr mentales Immunsystem und bleiben Sie in Stressphasen souverän.

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Ernährung bei verschiedenen Arbeitszeitmodellen

Entdecken Sie, wie Ernährung Stimmung, Energie und Lebensqualität beeinflusst. 30.11.2026

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Hygiene & Betriebsorganisation

Strukturieren Sie Ihre Küchenprozesse effizient auf hohem Hygieneniveau. 08.06.2026 und 27.11.2026

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Pflanzlich-deutsche Küche

Entdecken Sie, wie deutsche Klassiker pflanzlich, modern und köstlich gelingen. 16.06.2026 und 30.11.2026

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Klimapositive Ernährung

Plant-based Küche

Kreieren Sie, mit veganer Basis und passenden Toppings Gerichte flexibel vegan, vegetarisch und flexitarisch. 21.05.2026 und 24.11.2026

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Klimapositive Ernährung

Regionalität kommunizieren

Erzählen Sie die Geschichte Ihrer Produkte und schaffen Sie Glaubwürdigkeit. 20.11.2026

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Klimapositive Ernährung

Regional & Saisonal

Nutzen Sie regionale Vielfalt und saisonale Produkte für mehr Geschmack. 16.11.2026

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Klimapositive Ernährung

Food Waste vermeiden

Reduzieren Sie Abfälle, sparen Sie Kosten und fördern Sie Nachhaltigkeit. 13.11.2026

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Klimapositive Ernährung

Klimapositive Ernährungsweisen

Erleben Sie, wie klimafreundliche Ernährung Gesundheit und Umwelt stärkt. 09.11.2026

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Meal-Prepping Basics

Sparen Sie Zeit und reduzieren Sie Stress durch clevere Vorbereitung. 29.06.2026 und 07.12.2026

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Digital Kitchen 4.0

Robotik & Automatisierung

Entdecken Sie, wie Automatisierung Küchenprozesse smarter und wirtschaftlicher macht. 28.09.2026

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Digital Kitchen 4.0

Virtuelle Schulungssysteme

Digitale Lernplattformen und interaktive Formate für flexibles, praxisnahes Lernen. 25.09.2026

Details
Digital Kitchen 4.0

Energie digital managen

Wie Sie mit digitalen Systemen Ihren Energieverbrauch sichtbar machen, steuern und nachhaltig reduzieren. 21.09.2026

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Digital Kitchen 4.0

Warenwirtschaft & KI

Bringen Sie Struktur und Intelligenz in Ihre Warenwirtschaft mit KI. 18.09.2026

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Digital Kitchen 4.0

Datenbasierte Küchenprozesse

Nutzen Sie Daten, um Abläufe messbar zu verbessern und Ressourcen zu sparen. 14.09.2026

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Nachhaltige Kantine

Machen Sie Ihre Kantine zum Vorbild für gesunde, nachhaltige Ernährung. 01.06.2026 und 23.11.2026

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Führung, Recruiting & Employer Branding

Kommunikation & Konfliktlösung

Führen Sie Gespräche sicher, klar und lösungsorientiert. 08.06.2026 und 24.11.2026

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Führung, Recruiting & Employer Branding

Fachkräftesicherung Ausbildung

Investieren Sie in die Zukunft – mit Ausbildung, die begeistert. 10.07.2026 und 27.11.2026

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Hotel, F&B & Innovation

Leadership in der Küche

Entwickeln Sie Führungsstärke, die Vertrauen und Motivation schafft. 05.10.2026

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Hotel, F&B & Innovation

Digitaler Gästeservice & Feedbackmanagement

Gestalten Sie Gästezufriedenheit digital – effizient, persönlich, messbar. 12.10.2026

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Präsenzseminare

Bayreuth, Oberschleißheim, Striegistal: Fermentation in der Gastronomie

Entdecken Sie Fermentation neu und lernen Sie diese kreativ einzusetzen. 16.06.2026, 17.06.2024, 24.06.2026

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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Produktions-Basics

Optimieren Sie Ihre Küchenprozesse – sicher, effizient und strukturiert. 04.12.2026

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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Regenerationsverfahren & Gerätekunde

Lernen Sie, Garverfahren gezielt einzusetzen und Geräte effizient zu nutzen. 01.12.2026

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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Küchenbasics Praxisclass

Festigen Sie Ihr Küchenhandwerk mit praktischen Grundlagen. 04.12.2026

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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Service-Basics

Stärken Sie Ihr Auftreten und schaffen Sie positive Gästeerlebnisse. 11.12.2026

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Präsenzseminare

Berlin: Küche und Pädagogik an einem Tisch - Vegetarische Zwischenverpflegung

Machen Sie Snacks zum Highlight – vegetarisch, gesund und beliebt. 14.09.2026

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Präsenzseminare

Rostock: Teamführung & Motivation

Führen Sie Ihr Team mit Herz, Struktur und Begeisterung. 05.11.2026

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Präsenzseminare

Bremen: Warenwirtschaft & KI – Planung, Einkauf und Bestandsmanagement

Bringen Sie Struktur und Intelligenz in Ihre Warenwirtschaft mit KI. 16.09.2026

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Präsenzseminare

Berlin: Convenience-Produkte sinnvoll einsetzen – Effizienz steigern, Qualität bewahren

Kombinieren Sie Convenience und Frische – für Qualität, Tempo und Wirtschaftlichkeit. 23.06.2026

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Präsenzseminare

Rostock: Digitalisierung in der GV Warenwirtschaft & KI

Bringen Sie Struktur und Intelligenz in Ihre Warenwirtschaft mit KI. 24.09.2026

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Präsenzseminare

Rostock: Infektionsschutzbelehrung nach § 43 und Hygieneschulung nach VO (EG) 852

Sorgen Sie für Sicherheit und Vertrauen durch verantwortungsvolles Handeln. 10.06.2026

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Präsenzseminare

Hamburg: Klimapositive Ernährung – nachhaltig mit digitalen Tools

Nutzen Sie digitale Tools, um Abläufe in Ihrer Küche effizient und klimafreundlich zu gestalten. 07.10.2026

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Präsenzseminare

Bremen: Kommunikation & Konfliktlösung – Gästeservice & Feedbackmanagement

Führen Sie Gespräche sicher, klar und lösungsorientiert. 03.09.2026

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Grundlagen der Nachhaltigkeit in Küche und Betrieb - Verstehen und Anwenden

Lernen Sie, Grundlagen zum Thema Nachhaltigkeit im Küchenalltag kennen. 07.09.2026

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Präsenzseminare

Hamburg: Kommunikation & Konfliktlösung – Future Leadership für Küchenmanager Teamcoaching

Führen Sie Gespräche sicher, klar und lösungsorientiert. 06.10.2026

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Präsenzseminare

Bremen: Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Stellen Sie die Speisenversorgung von Menschen mit Unverträglichkeiten und Lebensmittelallergien auf ein solides Fundament. 18.05.2026

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Proficlub

Messer- & Technikkunde – professionelles Handwerk für Effizienz und Präzision

Schärfen Sie Ihre Technik – für Effizienz, Sicherheit und Qualität. 09.11.2026

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Klimapositive Ernährung

Grundlagen der Nachhaltigkeit in Küche und Betrieb

Lernen Sie, Grundlagen zum Thema Nachhaltigkeit im Küchenalltag kennen. 06.11.2026

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Gesunde Betriebs- und Hochschulverpflegung

Erfahren Sie wichtiges zu gesunder Verpflegung von Mitarbeitenden und Studierenden. 11.05.2026 und 13.11.2026

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Food & Health

Grundlagen der gesunden Ernährung

Einfluss einer ausgewogenen Ernährung auf Körper, Geist und Leistungsfähigkeit. 22.06.2026

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Grundlagen gesunder Ernährung für Kita- und Schulkinder

Gestalten Sie gesunde Kinderernährung alltagstauglich und mit Spaß. 02.11.2026

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Food & Health

Komplette Seminarreihe Food & Health

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Ernährung & Pädagogik für KITA & Schulen

Komplette Seminarreihe Ernährung & Pädagogik für Kita und Schule

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Führung, Recruiting & Employer Branding

Komplette Seminarreihe Führung, Recruiting & Employer Branding

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Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Komplette Seminarreihe Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

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Compliance Schulungen

Komplette Seminarreihe Compliance-Schulungen

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Digital Kitchen 4.0

Komplette Seminarreihe Digital Kitchen 4.0

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Gastro Next Level

Komplette Seminarreihe Gastro Next Level

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GV Digital & Nachhaltigkeit

Komplette Seminarreihe GV-Digital & Nachhaltigkeit

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Klimapositive Ernährung

Komplette Seminarreihe Klimapositive Ernährung

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Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik

Komplette Seminarreihe Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik

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Hotel, F&B & Innovation

Komplette SeminarreiheHotel, F&B & Innovation

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Proficlub

Komplette Seminarreihe Proficlub

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Resilienz – mentale Widerstandsfähigkeit und Selbstfürsorge

Stärken Sie Ihr mentales Immunsystem und bleiben Sie in Stressphasen souverän. 16.11.2026

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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

Komplette Seminarreihe Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

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Präsenzseminare

Würzburg: Zwei Welten, ein Menü: Gemeinsam is(s)t man besser

Wie gelingt ein Menü, das sowohl Jung als auch Alt schmeckt? 23.07.2026

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Präsenzseminare

Mannheim: Is(s)t die Zukunft pflanzlich? - Nachhaltige Ernährung für Ihre Einrichtung

Wie Sie vegetarische pflanzliche Ernährung in Ihrer Einrichtung einfach, gesund und abwechslungsreich umsetzten. 30.09.2026

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Bremen: Infektionsschutzbelehrung Hygieneschulung

Hygiene-Basics

Warenkunde kompakt

Haute Cuisine Techniken

Plating & Foodfotografie

Nachhaltige Innovationen

Frühstücks- & Buffetkonzepte

Teamführung & Motivation

Future Leadership Küche

Storytelling mit Produkten

Eigenmarken strategisch einsetzen

Cook & Chill & Co.

Plant-based Warenkunde intensiv

Sensorik & Qualität

Infektionsschutz & Hygiene

Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelinformationsverordnung

HACCP Grundlagen

Arbeitssicherheit & Gefahrstoffe

Lebensmittelsicherheitskultur

Qualitätsmanagement

Optimale Verpflegung von Senior:innen

Menüdesign & Patientenkommunikation

Planetary Health Diet

Glutenfrei Kochen & Backen

Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien

Diätetik & Krankheitsbilder

Darmgesundheit & Mikrobiom

Speisenversorgung für kranke Senior:innen

Gastgeber-Erlebnis

Green Kitchen

Plant-based Kita & Schule

Ernährungsbildung & Akzeptanz

Pflanzlicher Umsatzbooster

Vegetarische Zwischenverpflegung

Allergene & Unverträglichkeiten in Kita und Schule

Verpflegungskonzepte & DGE-Standards

Kita und Schule - Hygiene & Infektionsschutz

Küchenführung & Motivation

Energie- & Ressourcenoptimierung

Plant-based & Nachhaltigkeit

CO₂-Tracking & Kommunikation

Food Waste vermeiden

Digitale Tools in der Küche

Klimapositive Menüplanung

Klimapositive Ernährung

Resilienz – mentale Widerstandsfähigkeit und Selbstfürsorge

Ernährung bei verschiedenen Arbeitszeitmodellen

Hygiene & Betriebsorganisation

Pflanzlich-deutsche Küche

Plant-based Küche

Regionalität kommunizieren

Regional & Saisonal

Food Waste vermeiden

Klimapositive Ernährungsweisen

Meal-Prepping Basics

Robotik & Automatisierung

Virtuelle Schulungssysteme

Energie digital managen

Warenwirtschaft & KI

Datenbasierte Küchenprozesse

Nachhaltige Kantine

Kommunikation & Konfliktlösung

Fachkräftesicherung Ausbildung

Leadership in der Küche

Digitaler Gästeservice & Feedbackmanagement

Bayreuth, Oberschleißheim, Striegistal: Fermentation in der Gastronomie

Produktions-Basics

Regenerationsverfahren & Gerätekunde

Küchenbasics Praxisclass

Service-Basics

Berlin: Küche und Pädagogik an einem Tisch - Vegetarische Zwischenverpflegung

Rostock: Teamführung & Motivation

Bremen: Warenwirtschaft & KI – Planung, Einkauf und Bestandsmanagement

Berlin: Convenience-Produkte sinnvoll einsetzen – Effizienz steigern, Qualität bewahren

Rostock: Digitalisierung in der GV Warenwirtschaft & KI

Rostock: Infektionsschutzbelehrung nach § 43 und Hygieneschulung nach VO (EG) 852

Hamburg: Klimapositive Ernährung – nachhaltig mit digitalen Tools

Bremen: Kommunikation & Konfliktlösung – Gästeservice & Feedbackmanagement

Grundlagen der Nachhaltigkeit in Küche und Betrieb - Verstehen und Anwenden

Hamburg: Kommunikation & Konfliktlösung – Future Leadership für Küchenmanager Teamcoaching