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Öl und Fett in Fokus: die maximale Kompetenz mit den Experten der Firma Oils for Life
Fett ist nicht gleich Fett, Öl ist nicht gleich Öl. Doch beide sind sehr energiereiche und kostenintensive Produkte in der Küche. Wie gehe ich in meiner Küche richtig damit um?
Wie schütze ich Fette und Öle vor dem Verderb? Besonders wichtig ist das Thema Frittieren: Hier spart der richtige Umgang bares Geld und trägt zusätzlich zu einer konstant hohen Produktqualität bei.
Gemeinsam mit den Experten des Herstellers Oils for Life beantworten wir Fragen zu Rohstoffen, Pressverfahren, Aufbereitung und den sensorischen Eigenschaften verschiedener Öle. Gibt es Unterschiede bei der Herstellung von Bio-Ölen? Was geschieht mit dem Pressrückstand? Ist Bio-Sojaöl für meine Küche geeignet?
Dieses Seminar hilft Ihnen dabei, die passenden Öle und Fette auszuwählen, fachgerecht einzusetzen, zu pflegen, zu reinigen und ihre Wirtschaftlichkeit sichern.
1. Fette und Öle: Aufteilung nach Gruppen
2. Geschmackswelten, Eigenschaften und passende Verwendung
3. gesundes Frittieren
4. Qualität des Fettes: Pflege, Messmethoden, Reinigung
Online-Termine
- Datum: Zeit: Ort: Referent: Verfügbar:
- 22.06.2027 09:30 - 12:00 (2.5h) Online Marketa Schellenberg Martin Lausen verfügbar
Seminarpreis zzgl. MwSt.
| NaS online: | 95 € 95 € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
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Zielgruppen
- Köche, Köchinnen, Küchenmanagement
- GV & Gastro