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CO₂ im Blick: Erstellung einer Klimabilanz für die Außer-Haus-Verpflegung
Klimaschutz gewinnt in der Außer-Haus-Verpflegung zunehmend an Bedeutung: Gäste, Auftraggeber und politische Rahmenbedingungen fordern mehr Transparenz über die verursachten Emissionen. Eine fundierte Klimabilanz ist dabei ein wichtiger erster Schritt, um den eigenen CO₂-Fußabdruck zu verstehen, Einsparpotenziale zu erkennen und gezielte Maßnahmen abzuleiten.
In diesem Seminar erhalten Sie einen praxisnahen Einstieg in die Erstellung einer Klimabilanz für Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung. Sie erfahren, warum die Erhebung eines CO₂-Fußabdrucks sinnvoll ist, welche Grundlagen der Bilanzierung relevant sind und wie sich Emissionen systematisch erfassen lassen. Dabei werden zentrale Begriffe wie Scope 1, Scope 2 und Scope 3 ebenso verständlich erläutert wie wichtige Regelwerke und methodische Ansätze. In einer Übung lernen Sie anhand eines Beispiels, wie die Erfassung von Scope 1- und Scope 2-Emissionen in der Praxis erfolgt.
Das Seminar richtet sich an Verantwortliche in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Betriebsverpflegung, die sich mit den Grundlagen der Klimabilanzierung vertraut machen und eine erste Orientierung für die praktische Umsetzung gewinnen möchten.
1. Warum einen CO2-Fußabdruck erheben?
2. Grundlagen der Bilanzierung: Einführung: Was ist Scope 1, 2 und Scope 3? Regelwerke, Methoden.
3. Schritt für Schritt zum CO2-Fußabdruck: Vorgehen der Erfassung von Scope 1 und Scope 2 Emissionen
4. CO2-Fußabdruck eines Beispielbetriebes
5. Unterstützungsangebote von Transgourmet
6. Fangen Sie an! Erste Schritte…
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| IhS online: | 1240 € 1240 € |
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