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Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz nach § 43 und Hygieneschulung nach VO (EG) 852

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Compliance Schulungen
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Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz nach § 43 und Hygieneschulung nach VO (EG) 852

Dieses Seminar vermittelt fundiertes und praxisnahes Wissen zu Infektionsschutz und Basishygiene in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Die Teilnehmenden erhalten einen kompakten Überblick über gesetzliche Grundlagen, betriebliche Pflichten und relevante Vorgaben — und erfahren, wie sich diese rechtssicher und alltagstauglich umsetzen lassen.
Inhalte im Überblick

Ein besonderer Fokus liegt auf der Sensibilisierung und Motivation der Mitarbeitenden: Hygiene soll nicht nur eingehalten, sondern als selbstverständlicher Teil der täglichen Arbeitsabläufe verstanden und gelebt werden. So wird Verantwortungsbewusstsein im Betrieb gestärkt und hygienisches Handeln nachhaltig im Team verankert.
Inhalte im Überblick

Im Seminar steht die Personalhygiene besonders im Mittelpunkt — von der korrekten Handhygiene bis zum persönlichen Verhalten am Arbeitsplatz. Ebenso wird die gute Hygiene- und Herstellungspraxis in Küche und Service praxisnah vermittelt. Anhand konkreter Beispiele lernen die Teilnehmenden, wie Basis-, Prozess- und Objekthygiene sicher in den Betriebsalltag integriert werden können.
Inhalte im Überblick

Darüber hinaus werden die Folgen hygienischer Mängel beleuchtet — von gesundheitlichen Risiken für Gäste und Mitarbeitende bis hin zu rechtlichen, betrieblichen und wirtschaftlichen Konsequenzen.

Inhalte im Überblick
1. Infektionsschutz-Folgebelehrung entsprechend IfsG §43 für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
2. Hygieneschulung entsprechend VO EG 852 – Personalhygiene, Verhalten am Arbeitsplatz und Integration hygienischer Standards in tägliche Abläufe
3. Gute Herstellungspraxis in Küche und Service – Umsetzung von Basis-, Prozess- und Objekthygiene im betrieblichen Alltag
4. Konsequenzen hygienischer Mängel – Risiken für die Gesundheit von Gästen und Mitarbeitenden sowie Folgen für den Betrieb

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Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelinformationsverordnung Lebensmittelsicherheits-Kultur in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie Arbeitssicherheit & Gefahrstoffe

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