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Kräuter & Gewürze für intensive Geschmackswelten
Die Gewürze, Kräuter und unterschiedlichen Geschmacksträger bestimmen die Ausrichtung einer Küche. Regional, international oder exotisch – wie gestalten wir unsere Geschmackswelten, und welche davon sind für unsere Kunden besonders attraktiv? Dabei spielen viele Faktoren eine Rolle: Tradition, Saison, persönliche Vorlieben und Kindheitserinnerungen.
Mit dem ISI Whip gehen wir dem Geschmack auf die Spur. Ziel ist es, die Produkte optimal zu nutzen und ihre Würzkraft sowie ihr volles Potenzial auszuschöpfen, um die geschmackliche Essenz bestmöglich einzusetzen. Dies geschieht bewusst und gekonnt, in Harmonie oder im Kontrast, um spannende kulinarische Erlebnisse und überraschende Geschmacksmomente zu schaffen.
1. Kräuter und Gewürze: Aufteilung nach Gruppen
2. Geschmackswelten und passendes Umfeld
3. Food Pairing, Food Completing
4. Harmonie und Kontrast- Beispiele in Anwendung
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Online-Termine
- Datum: Zeit: Ort: Referent: Verfügbar:
- 21.06.2027 09:30 - 12:00 (2.5h) Online Marketa Schellenberg verfügbar
Inhouse-Seminare
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- nach Vereinbarung 6h bei Ihnen vor Ort Marketa Schellenberg anfragen
Seminarpreis zzgl. MwSt.
| NaS online: | 95 € 95 € |
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| IhS: | nach Vereinbarung nach Vereinbarung |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
| IhS online: | 1340 € 1340 € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
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- Köche, Köchinnen, alle Geschmacksenthusiasten
- GV & Gastro