Grundlagen der gesunden Ernährung – Nährstoff- und Energiebedarf

Dieses Seminar gibt einen Überblick über die Hauptnährstoffe, Vitamine sowie Mineralstoffe und vermittelt deren Bedeutung für die menschliche Gesundheit. Sie erfahren, welche Bedeutung Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate für den menschlichen Körper, insbesondere auch für den Energiehaushalt haben. Das Seminar ist perfekt für alle, welche den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit besser verstehen möchten.

In diesem Seminar erhalten die Teilnehmenden einen fundierten Überblick über die Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung und deren Bedeutung für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden. Sie erhalten einen Einblick über die wichtigsten Makronährstoffe und erfahren, welche Rolle Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate für den Körper, den Energiehaushalt und eine bedarfsgerechte Verpflegung spielen.

Ein zentraler Bestandteil liegt auf den Mikronährstoffen. Das Seminar gibt einen kompakten Überblick über Vitamine und Mineralstoffe und zeigt auf, welche Funktionen sie im Organismus erfüllen und warum sie für eine ausgewogene Ernährung von zentraler Bedeutung sind.

Darüber hinaus wird die Energieversorgung des Menschen betrachtet. Die Teilnehmenden lernen, wie der Körper Energie aus Nährstoffen gewinnt, welche Faktoren den Energiebedarf beeinflussen und warum ein ausgewogenes Verhältnis der Nährstoffe für die praktische Verpflegungsgestaltung entscheidend ist.

Es richtet sich insbesondere an Fachkräfte aus Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie, die Speisen ausgewogen planen, ernährungsphysiologische Grundlagen besser verstehen und ihre Verpflegungsangebote bedarfsgerecht gestalten möchten. Ziel ist es, eine fundierte Grundlage für die praktische Umsetzung im Berufsalltag zu schaffen.

1. Makronährstoffe (Bedarf und Vorkommen in Lebensmitteln) – Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette im Überblick und deren Wirkung auf den Körper
2. Übersicht Mikronährstoffe – Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie deren Funktionen und Empfehlungen für die tägliche Zufuhr
3. Energieversorgung des Menschen – Grundlagen des Energiebedarfs, Einfluss der Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit

Buchen Sie einen dieser Termine, in dem Sie das Kommentarfeld im unteren Bereich nutzen. Schreiben Sie bitte alle Namen der Teilnehmenden sowie den gewünschten Termin in das Kommentarfeld. Vielen Dank und viel Spaß beim Seminar

25.01.2027 von 13:30 – 15:00

Das Seminar ist kostenfrei