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Plant-based trifft Praxis – Bio-Standards und moderne Ernährungstrends erfolgreich umsetzen
In diesem Seminar lernen Sie, wie sich pflanzliche Küche, aktuelle Ernährungstrends und wirtschaftliche Anforderungen in moderne Angebotskonzepte integrieren lassen. Sie erfahren, wie Sie Ihr Angebot zeitgemäß positionieren, zielgerichtet kalkulieren und neue Impulse für Küche und Betrieb nutzen können.
Das Seminar richtet sich an Betriebe, die Genuss, Innovation und praxisnahe Konzepte miteinander verbinden möchten. Im Fokus steht die Auswahl und Bewertung von Produkten und Angeboten unter verschiedenen Aspekten, darunter Regionalität, Sortimentsgestaltung, Ressourceneinsatz und wirtschaftliche Umsetzbarkeit.
Genuss bleibt dabei die zentrale Voraussetzung. Gleichzeitig zeigt das Seminar, wie bewusste Produktauswahl, pflanzliche Angebote und passende Küchentechniken im Betriebsalltag sinnvoll umgesetzt werden können.
1. Pflanzliche Küche und Trends mit dem Bezug zu klimabewusstem Handeln
2. Regionalität, neue Sortimente und Innovationen
3. Passende Küchentechniken
4. Wirtschaftliche Aspekte
5. Praxisnahe Anwendung im Küchenalltag
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Online-Termine
- Datum: Zeit: Ort: Referent: Verfügbar:
- 19.04.2027 09:30 - 12:00 (2.5h) Online Marketa Schellenberg verfügbar
Inhouse-Seminare
- Datum: Dauer: Ort: Referent: Verfügbar:
- nach Vereinbarung 5h bei Ihnen vor Ort Marketa Schellenberg anfragen
Seminarpreis zzgl. MwSt.
| NaS online: | 95 € 95 € |
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| IhS: | nach Vereinbarung nach Vereinbarung |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
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Zielgruppen
- Köchinnen und Köche, Küchenkräfte
- GV