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Digitale Küche & KI – Prozesse, Planung und Gästekommunikation zukunftssicher gestalten
Digitale Küche & KI – Prozesse, Planung und Gästekommunikation zukunftssicher gestalten
Dieses Seminar zeigt praxisnah, wie digitale Technologien, künstliche Intelligenz und datenbasierte Prozesse die Küche und Gastronomie nachhaltig verändern. Die Teilnehmenden erfahren, warum datenbasierte Entscheidungen immer wichtiger werden, wie sich Küchenprozesse transparenter steuern lassen und welche Chancen digitale Systeme für Effizienz, Wirtschaftlichkeit und Qualität im Betriebsalltag bieten.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem Einsatz von KI in Planung und Organisation. Das Seminar vermittelt, wie künstliche Intelligenz bei Menü- und Speiseplanung, Kalkulation, Warenwirtschaft und Bestandsmanagement unterstützen kann und welche Potenziale sich daraus für eine smarte, wirtschaftliche und zukunftsfähige Küchenorganisation ergeben. Praxisnahe Beispiele zeigen, wie digitale Tools Abläufe vereinfachen, Planungsprozesse beschleunigen und Ressourcen gezielter einsetzen helfen.
Darüber hinaus wird die digitale Kommunikation mit Gästen in den Blick genommen. Die Teilnehmenden lernen, welche Rolle digitale Kontaktpunkte heute spielen, wie Gästekommunikation professionell gestaltet werden kann und wie digitale Anwendungen dazu beitragen, Servicequalität, Transparenz und Gästezufriedenheit zu verbessern.
Abgerundet wird das Seminar durch einen Blick in die Zukunft: Welche Entwicklungen zeichnen sich für Küche, Gastronomie und Service ab? Welche Kompetenzen werden künftig gefragt sein? Und wie können Betriebe neue Technologien sinnvoll einsetzen, ohne den Menschen aus dem Mittelpunkt zu verlieren? So erhalten die Teilnehmenden konkrete Impulse, um Digitalisierung, KI und Innovation gezielt für den eigenen Betrieb zu nutzen.
1. Datenbasierte Küchenprozesse – Wieso, weshalb, warum?
2. KI & Kulinarik – Menüplanung, Speiseplanung, Kalkulation, smarte Küche
3. Digitale Gästekommunikation
4. Blick in die Zukunft
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- 26.02.2027 11:00 - 13:30 (2.5h) Online Tamara Thieleking Stefanie Boeck verfügbar
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| IhS online: | 790 € 790 € |
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