Rostock: Digitalisierung in der GV Warenwirtschaft & KI – intelligente Tools für Planung, Einkauf und Bestandsmanagement

Sie entdecken, wie künstliche Intelligenz den Einkauf, die Lagerhaltung und Kalkulation revolutioniert. Das Seminar vermittelt praxisorientierte Anwendungen und zeigt, wie Automatisierung Kosten spart und Abläufe vereinfacht.In diesem praxisorientierten Seminar lernen Teilnehmende, wie Digitalisierung und künstliche Intelligenz die Abläufe in der Gemeinschaftsverpflegung revolutionieren können. Der Fokus liegt auf der effizienten Planung, dem Einkauf und dem Bestandsmanagement, um Kosten zu senken, Ressourcen zu schonen und Prozesse transparenter zu gestalten. Sie erfahren, wie digitale Warenwirtschaftssysteme eingesetzt werden, um Lagerbestände zu optimieren, Einkaufsentscheidungen datenbasiert zu treffen und die Kalkulation zu vereinfachen.

Ein Schwerpunkt liegt auf der Nutzung von KI-Anwendungen in der Küche: von der Bedarfsprognose über die Optimierung von Bestellmengen bis hin zur automatisierten Planung von Produktionsabläufen. Praxisnahe Beispiele zeigen, wie Technologie und intelligente Tools den Küchenalltag erleichtern, Fehler reduzieren und die Effizienz nachhaltig steigern. Darüber hinaus wird vermittelt, wie digitale Strategien erfolgreich im Betrieb implementiert werden können, um Abläufe zu standardisieren, Mitarbeitende zu entlasten und gleichzeitig die Qualität der Speisen sicherzustellen.

1. Digitale Warenwirtschaft – Grundlagen, Nutzen und Systeme im Überblick
2. Bestandsmanagement und Kostenkontrolle digital denken
3. Künstliche Intelligenz in der Küche – Chancen und Anwendungsfelder
4. Umsetzung im Betrieb – Digitale Strategien für die moderne Küchenorganisation