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Energie- & Ressourcenoptimierung in der Küche – Effizienz und ressourcenbewusste Praxis verbinden
In diesem Seminar lernen Sie praxisnahe Methoden, um den Energie- und Ressourceneinsatz in der Küche systematisch zu analysieren und gezielt zu optimieren. Sie erfahren, wie Energieflüsse erfasst, Einsparpotenziale identifiziert und technische Lösungen effizient und wirtschaftlich in den Betriebsalltag integriert werden können. Ziel ist es, Kosten zu senken, Verbrauch zu reduzieren und Abläufe in der Küche effizienter zu gestalten.
Praxisbeispiele, Handlungsempfehlungen und Planungshilfen zeigen, wie Strom, Gas, Wasser und Materialien gezielt eingespart werden können. Sie erhalten Anleitungen zur Erstellung eines Energieplans, zur Priorisierung geeigneter Maßnahmen und zur strukturierten Umsetzung im Betrieb. Dabei werden technische, organisatorische und wirtschaftliche Faktoren gleichermaßen berücksichtigt.
Das Seminar vermittelt praxisorientierte Strategien, um Energieverbrauch und Ressourceneinsatz in allen Küchenbereichen – von Zubereitung über Lagerung bis Reinigung – zu überprüfen und zu verbessern. Sie lernen, Kennzahlen sinnvoll einzusetzen, Optimierungspotenziale systematisch zu erkennen und Maßnahmen wirksam in den Küchenalltag zu überführen. So schaffen Sie die Grundlage für wirtschaftliche, effiziente und ressourcenbewusste Abläufe im Betrieb.
1. Grundlagen der professionellen Energieoptimierung – Prinzipien, Kennzahlen und Vorgehensweisen
2. Bedeutung von Energie im Unternehmen – Kosten, Umweltwirkung und Nachhaltigkeitsziele
3. Bedeutung für die Küche – Energieverbrauch in Zubereitung, Lagerung und Reinigung
4. Einsparpotenziale – Maßnahmen zur Reduktion von Strom, Gas, Wasser und Materialverbrauch
5. Unterstützung bei der Erstellung eines Energieplans – praxisnahe Tools, Struktur und Umsetzung im Betrieb
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- 28.09.2026 10:00 - 12:00 (2h) Online Tamara Thieleking verfügbar
Inhouse-Seminare
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- nach Vereinbarung 2h Online Referent:in der Transgourmet-Akademie anfragen
- nach Vereinbarung 2.5h bei Ihnen vor Ort Referent:in der Transgourmet-Akademie anfragen
Seminarpreis zzgl. MwSt.
| NaS online: | 95 € 95 € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
| IhS: | nach Vereinbarung nach Vereinbarung |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
| IhS online: | 950 € 950 € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
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