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Energie- & Ressourcenoptimierung in der Küche – Effizienz und Nachhaltigkeit vereinen
In diesem Seminar lernen Sie praxisnahe Methoden, um Energie- und Ressourceneinsatz in der Küche nachhaltig zu optimieren. Sie erfahren, wie Energieflüsse analysiert, Einsparpotenziale erkannt und technische Lösungen effizient und wirtschaftlich umgesetzt werden können. Ziel ist es, Kosten zu senken, Umweltbelastungen zu reduzieren und den Küchenalltag effizienter zu gestalten.
Praxisbeispiele, Handlungsempfehlungen und Planungshilfen zeigen, wie Strom, Gas, Wasser und Material gezielt eingespart werden können. Sie erhalten Anleitungen zur Erstellung eines Energieplans, zur Priorisierung von Maßnahmen und zur Integration in den Betriebsalltag. Dabei werden nicht nur technische Aspekte, sondern auch organisatorische und wirtschaftliche Faktoren berücksichtigt, um maximale Effizienz und Nachhaltigkeit zu erreichen.
Das Seminar vermittelt praxisorientierte Strategien, um Energieverbrauch und Ressourcenaufwand in allen Küchenbereichen – von Zubereitung über Lagerung bis Reinigung – zu reduzieren. Sie lernen, Kennzahlen sinnvoll einzusetzen, Einsparpotenziale systematisch zu identifizieren und Maßnahmen nachhaltig umzusetzen. So wird Ihr Betrieb ökologisch verantwortungsbewusst, wirtschaftlich effizient und fit für die Zukunft.
1. Grundlagen der professionellen Energieoptimierung – Prinzipien, Kennzahlen und Vorgehensweisen
2. Bedeutung von Energie im Unternehmen – Kosten, Umweltwirkung und Nachhaltigkeitsziele
3. Bedeutung für die Küche – Energieverbrauch in Zubereitung, Lagerung und Reinigung
4. Einsparpotenziale – Maßnahmen zur Reduktion von Strom, Gas, Wasser und Materialverbrauch
5. Unterstützung bei der Erstellung eines Energieplans – praxisnahe Tools, Struktur und Umsetzung im Betrieb
Online-Termine
- Datum: Zeit: Ort: Referent: Verfügbar:
- 27.03.2026 10:00 - 12:00 (2h) Online Tamara Thieleking verfügbar
Inhouse-Seminare
- Datum: Dauer: Ort: Referent: Verfügbar:
- nach Vereinbarung 2h Online Referent:in der Transgourmet-Akademie anfragen
- nach Vereinbarung 2.5h bei Ihnen vor Ort Referent:in der Transgourmet-Akademie anfragen
Seminarpreis zzgl. MwSt.
| NaS online: | 95,- € 95,- € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
| IhS: | nach Vereinbarung nach Vereinbarung |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
| IhS online: | 950,- € 950,- € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
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Zielgruppen
- Köch:in