Hallo Gast
Herzlich Willkommen!
Hygiene & Betriebsorganisation – effiziente Abläufe und sichere Küchenprozesse gestalten
In diesem Seminar lernen Sie, wie Sie Ihre Küchenprozesse und Hygienemaßnahmen effizient organisieren und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit konsequent gewährleisten können. Sie erfahren, wie Zubereitung, Ausgabe und Weitergabe von Speisen und Snacks optimal gestaltet werden, wie Hygienekonzepte für unterschiedliche Bereiche umgesetzt werden und wie Zusatzsysteme wie Pfandsysteme praxisnah integriert werden.
Praxisnahe Beispiele, Handlungsempfehlungen und Tipps unterstützen Sie dabei, Abläufe transparent, wirtschaftlich und sicher zu gestalten. Sie lernen, Hygienestandards sinnvoll zu dokumentieren, Kontrolle und Nachverfolgung in den täglichen Küchenbetrieb einzubinden und gleichzeitig Ressourcen effizient zu nutzen.
Das Seminar vermittelt praxisorientierte Strategien, um Lebensmittelhygiene in allen Bereichen – von der Zubereitung über die Ausgabe bis hin zur Portionierung und Weitergabe – sicherzustellen. Sie erhalten Werkzeuge, um Hygienekonzepte für Sonderveranstaltungen, Kiosk/Imbiss oder Konferenzen umzusetzen und nachhaltige Lösungen wie Pfandsysteme erfolgreich in den Betrieb zu integrieren.
1. Lebensmittelhygiene in der Betriebs-/Hochschulverpflegung – Standards, Maßnahmen und Kontrolle
2. Hygienekonzept bei Konferenzen und für Kiosk/Imbiss – besondere Anforderungen und praxisnahe Umsetzung
3. Weitergabe von Speisen – sichere Abläufe, Portionierung und Präsentation
4. Exkurs: Pfandsysteme – Nachhaltigkeit, Organisation und praktische Integration im Betrieb
Online-Termine
- Datum: Zeit: Ort: Referent: Verfügbar:
- 08.06.2026 13:30 - 16:00 (2.5h) Online Tamara Thieleking verfügbar
- 27.11.2026 13:30 - 16:00 (2.5h) Online Tamara Thieleking verfügbar
Inhouse-Seminare
- Datum: Dauer: Ort: Referent: Verfügbar:
- nach Vereinbarung 2.5h Online Referent:in der Transgourmet-Akademie anfragen
- nach Vereinbarung 2.5h bei Ihnen vor Ort Referent:in der Transgourmet-Akademie anfragen
Seminarpreis zzgl. MwSt.
| NaS online: | 95,- € 95,- € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
| IhS: | nach Vereinbarung nach Vereinbarung |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
| IhS online: | 950,- € 950,- € |
für Kund:innen für Nicht-Kund:innen |
Ob bei Transgourmet vor Ort, online oder bei Ihnen im Betrieb – wir freuen uns über Ihre Anfrage und Ihre Teilnahme!
Ihre Transgourmet Akademie
Sie haben allgemeine Fragen oder benötigen eine individuelle Beratung?
Wir helfen Ihnen gerne. Senden Sie uns eine Anfrage über das Formular und wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen.
Zielgruppen
- alle Interessierten
- Betriebsleiter:in