Regenerationsverfahren & Gerätekunde – Technik verstehen, Qualität perfektionieren

Dieses Seminar vermittelt praxisorientiertes Wissen über Garmethoden, Temperaturen und Gerätekombinationen. Sie erfahren, wie Technik Qualität und Effizienz steigert – für perfekte Ergebnisse bei jedem Gericht.

1. Grundlagen der Garverfahren – Trockene, feuchte und kombinierte Methoden im Überblick
2. Praktische Anwendung – Auswahl und Umsetzung geeigneter Gartechniken
3. Qualitätsmerkmale – Sensorik, Optik und Nährstofferhalt beim Garen
4. Effizienzvergleich – Wirtschaftliche und ökologische Bewertung von Garmethoden

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Datum: Zeit: Ort: Referent: Verfügbar:
23.03.2026 13:30 - 16:00 (2.5h) Online Marketa Schellenberg verfügbar
01.12.2026 13:30 - 16:00 (2.5h) Online Marketa Schellenberg verfügbar

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