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Plant-based Warenkunde intensiv – Hülsenfrüchte & Getreide kompetent bewerten

Seminar

Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik
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Plant-based Warenkunde intensiv – Hülsenfrüchte & Getreide kompetent bewerten

In diesem Seminar lernen Sie, pflanzliche Rohstoffe wie Hülsenfrüchte und Getreide professionell zu beurteilen. Sie erfahren alles über Herkunft, Qualität, Verarbeitung und Einsatzmöglichkeiten. Das Seminar kombiniert Theorie und Praxis, sodass Sie Waren gezielt auswählen, lagern, kalkulieren und zubereiten können.

Zusätzlich werden saisonale und regionale Besonderheiten berücksichtigt, um die Menüplanung nachhaltig und abwechslungsreich zu gestalten. Sie lernen, wie Qualitätsmerkmale systematisch bewertet werden und wie Online-Workshops als Ergänzung zu Präsenztrainings eingesetzt werden können, um Lernprozesse zu vertiefen. Praxisnah werden Beispiele aus der Küche vorgestellt, sodass Sie die erworbenen Kenntnisse direkt anwenden und Ihr Team in die kompetente Handhabung pflanzlicher Rohstoffe einbeziehen können.

1. Herkunft und Qualitätssicherung von Hülsenfrüchten
2. Einsatzmöglichkeiten und Zubereitungsempfehlungen für unterschiedliche Warengruppen
3. Individuelle Warengruppen im Fokus – Anpassung an saisonale und regionale Besonderheiten
4. Online-Workshops als Ergänzung zur Warenkunde – Digitale Lernformate und Interaktion

Unsere Angebote (3)
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Seminarpreis zzgl. MwSt.

NaS online: 95,- €
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IhS: nach Vereinbarung
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