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Leadership in der Küche – Mitarbeitende inspirieren, Verantwortung fördern

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Hotel, F&B & Innovation
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Leadership in der Küche – Mitarbeitende inspirieren, Verantwortung fördern

Dieses Seminar richtet sich an Küchenleiter:innen und Führungskräfte in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die ihre Teams erfolgreich führen, motivieren und entwickeln möchten. Sie lernen, wie Sie durch klare Kommunikation, Empathie und persönliche Vorbildwirkung eine Arbeitskultur schaffen, die Leistung, Engagement und Zufriedenheit miteinander verbindet.

Das Seminar vermittelt praxisnahe Methoden, um Mitarbeitende gezielt zu fördern, ihre Potenziale zu erkennen und Verantwortung im Küchenalltag zu übertragen. Sie erfahren, wie Sie Entscheidungen souverän treffen, Konflikte konstruktiv lösen und gleichzeitig eine positive Arbeitsatmosphäre gestalten. Dabei wird auch die Balance zwischen operativen Anforderungen und Führungsverantwortung thematisiert, sodass Sie Ihr Team effizient und gleichzeitig menschlich leiten können.

Anhand von Fallbeispielen, interaktiven Übungen und Reflexionsmethoden lernen Sie, die eigene Persönlichkeit als Führungskraft bewusst einzusetzen, Kommunikationsstrategien zu optimieren und Instrumente der Mitarbeiterentwicklung effektiv anzuwenden. Sie gewinnen Sicherheit in der Umsetzung moderner Leadership-Prinzipien und können Ihre Führungskompetenz direkt in die Praxis übertragen. Ziel ist es, eine Kultur der Wertschätzung, Motivation und Verantwortung zu etablieren, in der Ihr Team gemeinsam Erfolge erzielt und kontinuierlich wächst.

1. **Rolle als Führungskraft** – Verantwortung erkennen, Erwartungen klar kommunizieren und Leitungsaufgaben souverän gestalten
2. **Persönlichkeit** – Selbstreflexion, Vorbildfunktion und individuelle Stärken im Team einsetzen
3. **Die Kommunikation** – klare, empathische und zielgerichtete Gespräche führen, Feedback geben und Konflikte lösen
4. **Führungsinstrumente** – moderne Tools und Methoden zur Mitarbeiterentwicklung, Entscheidungsfindung und Teambindung praxisnah anwenden

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  • Hauswirtschaftsleiter:in
  • Einkaufsleiter:in
  • alle Leitungspositionen
  • Serviceleiter:in