Hallo Gast

Herzlich Willkommen!

Herausforderung: Kulinarik

Auf food@service finden Sie vielfältige Ideen für Food-Trends wie vegetarische Gerichte, Superfoods und gesunde Ernährung, die sowohl für Takeaway als auch Dine-in perfekt geeignet sind. Erfahren Sie, wie Sie durch kreative Telleranrichtung, Foodstyling und innovative Dekoration die visuelle Wirkung Ihrer Gerichte steigern und das Essens-Erlebnis Ihrer Gäste unvergesslich machen. Mit Innovation und Ästhetik bringen Sie Ihre kulinarischen Kreationen auf das nächste Level.

Seminare und Workshops:

Tag der Ernährungsbildung Veranstaltungen

Tag der Ernährungsbildung

Wir unterstützen Sie gerne mit unserem Fachwissen und mit kreativen Umsetzungsideen auf Ihrem Tag der Ernährungsbildung
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Nachhaltigkeitsbotschafter:in (Modul 2) Nachhaltigkeit & Bio

Nachhaltigkeitsbotschafter:in (Modul 2)

Wesentliche Aspekte zu fairen und biologischen Lebensmitteln, Abfallmanagement sowie nachhaltiger Speiseplanung
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Die Kraft der Gewürze und Kräuter: Geschichte, Geschmack & Anwendung Kochworkshops & Produktschulungen

Die Kraft der Gewürze und Kräuter: Geschichte, Geschmack & Anwendung

Entdecken Sie die faszinierende Welt der Gewürze und Kräuter in diesem praxisorientierten Seminar
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Gemüse- und Früchteschnitzen für Azubis Kochworkshops & Produktschulungen

Gemüse- und Früchteschnitzen für Azubis

Sie lernen Schnitz-Techniken für Schnitzereien und erhalten Anregungen und Ideen zur Gestaltung eigener Kunstwerke
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Aktuelle Trends in der Großküche erfolgreich umsetzen Kochworkshops & Produktschulungen

Aktuelle Trends in der Großküche erfolgreich umsetzen

Beachten Sie neue Entwicklungen in der Gemeinschaftsverpflegung, erweitern Sie Ihr Speiseangebot und gewinnen neue Gäste
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Smoothfood Workshop - Passierte Kost selbst hergestellt Kochworkshops & Produktschulungen

Smoothfood Workshop - Passierte Kost selbst hergestellt

Sie bereiten Speisen für Kau- und Schluckstörungen in verschiedenen Konsistenzstufen zu und erhalten neue Anregungen
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Cook & Chill, Sous-vide & à-la-carte Vorbereitung für die Gastro Kochworkshops & Produktschulungen

Cook & Chill, Sous-vide & à-la-carte Vorbereitung für die Gastro

Gastroseminar für Fachkräfte, die ihre Küchenabläufe optimieren und die Effizienz steigern möchten
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Barista-Workshop Kochworkshops & Produktschulungen

Barista-Workshop

Sie lernen Techniken der Kaffeezubereitung kennen und haben kreative Ideen für Milchschaum
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Anerkannte:r Berater:in für Deutschen Wein Kochworkshops & Produktschulungen

Anerkannte:r Berater:in für Deutschen Wein

Grundlagenwissen rund um das Weinland Deutschland - bauen Sie Ihre vorhandenen Grundkenntnisse über deutschen Wein aus
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Basis Weinseminar Fachrichtung Gastronomie Kochworkshops & Produktschulungen

Basis Weinseminar Fachrichtung Gastronomie

Sie erlangen allgemeine Grundkenntnisse über deutschen Wein und die praktische Anwendung im Berufsalltag
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Alternative Fleischcuts: Moderne Ansätze & wirtschaftliche Vorteile Kochworkshops & Produktschulungen

Alternative Fleischcuts: Moderne Ansätze & wirtschaftliche Vorteile

Alternative Fleischcuts bieten kulinarische Abwechslung, und bringen wirtschaftliche Vorteile mit sich
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Workshop "Der Moderne Teller" Kochworkshops & Produktschulungen

Workshop "Der Moderne Teller"

Sie bekommen Unterstützung und kreativen Input beim zeitgemäßen Anrichten moderner Speisen
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Plant-based Bio & Nachhaltigkeit Plant-based Küchenschulungen

Plant-based Bio & Nachhaltigkeit

Dieses Seminar zeigt Ihnen, wie Sie eine nachhaltige Zukunft für Ihre gastronomische Einrichtung gestalten können
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Herzhafte deutsche Küche pflanzlich neu entdeckt Plant-based Küchenschulungen

Herzhafte deutsche Küche pflanzlich neu entdeckt

Leckere, deftige, pflanzliche Gerichte zubereiten mit der umami-Note
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Basis Vegan - getoppt mit Transgourmet URSPRUNG Plant-based Küchenschulungen

Basis Vegan - getoppt mit Transgourmet URSPRUNG

Mit einer veganen Basis, je nach Topping, das Gericht für Veganer, Vegetarier und Flexitarier anpassen
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Plant Based Süßspeisen, Desserts, Backwaren Plant-based Küchenschulungen

Plant Based Süßspeisen, Desserts, Backwaren

Lernen Sie die leckere, abwechslungsreiche, vegane Pâtisserie kennen
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Plant-based à-la-carte #Fleisch als Luxustopping Plant-based Küchenschulungen

Plant-based à-la-carte #Fleisch als Luxustopping

Pflanzliche Angebote gestalten mit Fleisch als Topping, statt Tellermitte
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Plant-based Basics Plant-based Küchenschulungen

Plant-based Basics

Sie lernen die Grundlagen zum Kochen in der rein pflanzlichen Küche kennen
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Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 4) Ernährung, Gesundheit & Kulinarik

Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 4)

Lernen Sie in den vier Modulen Spannendes über gesundes und ausgewogenes Essen für Kids
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Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 3) Ernährung, Gesundheit & Kulinarik

Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 3)

Lernen Sie in den vier Modulen Spannendes über gesundes und ausgewogenes Essen für Kids
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Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 2) Ernährung, Gesundheit & Kulinarik

Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 2)

Lernen Sie in den vier Modulen Spannendes über gesundes und ausgewogenes Essen für Kids
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Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 1) Ernährung, Gesundheit & Kulinarik

Ernährungsbotschafter:in für Kita & Schule (Modul 1)

Lernen Sie in den vier Modulen Spannendes über gesundes und ausgewogenes Essen für Kids
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Lebensmittelunverträglichkeiten: Im Fokus Gluten & Laktose Ernährung, Gesundheit & Kulinarik

Lebensmittelunverträglichkeiten: Im Fokus Gluten & Laktose

Tipps für die Speiseplanung für die Ernährung für Menschen mit Lebensmittelintoleranzen und Lebensmittelallergien
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Küche und Pädagogik an einem Tisch Ernährung, Gesundheit & Kulinarik

Küche und Pädagogik an einem Tisch

Wir unterstützen Sie bei Ihrem Fortbildungstag für die ganze Kita
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Beratung & Services:

goodies - Die vollautomatische Küche: GoodBytz Service & Software

Die vollautomatische Küche: GoodBytz

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goodies - Die smarte Speisekarte: Workshop der Gastro Business School Service & Software

Die smarte Speisekarte: Workshop der Gastro Business School

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goodies - Verpflegungskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung: Beratung von Beratung & Konzept Service & Software

Verpflegungskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung: Beratung von Beratung & Konzept

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goodies - Rezepturen & Speiseplan: Softwarefunktion von SANALOGIC Service & Software

Rezepturen & Speiseplan: Softwarefunktion von SANALOGIC

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goodies - Verpflegungskonzeption für High-Convenience: Smart Cuisine Service & Software

Verpflegungskonzeption für High-Convenience: Smart Cuisine

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goodies - Digitales Verpflegungssystem zum Menüfestpreis: TellerHeld Service & Software

Digitales Verpflegungssystem zum Menüfestpreis: TellerHeld

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goodies - Speiseplanung / Menüplanung mit Convenience oder frisch: MenüManager Service & Software

Speiseplanung / Menüplanung mit Convenience oder frisch: MenüManager

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Expert:innen:

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Markus Gutendorff

Als Geschäftsführer von Block House bringt Markus umfangreiche Erfahrung in...

 

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Qendrim Becker

Qendrim ist Vertriebsspezialist und unterstützt die Gastro Business School als...

 

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Robert Batarilo

Robert ist der Kopf hinter den Kalkulationen und Vorlagen der...

 

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Tanja Wagner

Tanja ist ausgebildete Küchenmeisterin und bringt ihr umfangreiches Wissen in...

 

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Theresa Schmidt

Theresa ist Expertin für Online-Marketing mit besonderem Fokus auf die...

 

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Hüseyin Schuler

Hüseyin hat ein breites Spektrum an Gastronomiekonzepten entwickelt – von...

 

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Michael Witkowski

Michael begleitet Unternehmerinnen und Unternehmer als Business-Stratege und Mindset-Coach. Er...

 

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Sandro Ciani

Sandro gilt als echter Gastro-Allrounder, der bereits hunderte Gastronomiekonzepte von...

 

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Linh Nguyen

Linh ist eine leidenschaftliche Barcoachin, die sich auf ganzheitliche Barkonzepte...

 

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Stefanie Boeck

Stefanie Boeck ist Expertin für Digitalisierung, KI und Finanztechnologie in...

 

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Erich Nagl

Seit 2010 ist Erich Nagl mit dem Aufbau von ETL...

 

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Rasmus Stjernholm

Rasmus Stjernholm unterstützt Restaurants ihren Service zu verbessern und den...

 

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Massimo Böhnke

Ausgebildeter Bürokaufmann mit Weiterbildung zum Geprüften Fachberater im Vertrieb (IHK)....

 

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Niklas Zimmermann

Knapp zehn Jahre Erfahrung in der Bestandskundenbetreuung und Neukundengewinnung bei...

 

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Kemal Üres

Kemal Üres ist Gründer der Gasto Business School und ein...

 

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Matthias Schmitz

Matthias Schmitz ist gelernter Koch und war mehrere Jahre als...

 

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Uwe Debels

Uwe Debels ist Küchenmeister und diätetisch geschulter Koch (DGE) mit...

 

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Stefan Schneider

Groß- und Außenhandelskaufmann mit Weiterbildung zum Geprüften Fachberater im Vertrieb...

 

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Thomas Weber

Thomas Weber ist seit mehr als 25 Jahren in der...

 

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Sophie Carew

Sophie Carews Schwerpunkte sind Lebensmittelhygiene und HACCP sowie die Ernährung...

 

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Kai Zeumer

Ausbildungsberuf Fleischer und späteres Fachschulstudium zum Handelsfachwirt. Über 25 Jahre...

 

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Herbert Thill

Herbert Thill ist erfahrener Coach für Seniorenverpflegung mit Schwerpunkt Sonderkostformen...

 

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Thomas Behrens

Geprüfter Küchenmeister, Gastronomieberater und Vegan-Coach, Ausbilder und Dozent. Mehr als...

 

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Anja Nabasik

Kommunikationsexpertin ist ausgebildete Redakteurin und mit rund 30 Jahren Erfahrung...

 

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Eva Bohlander

Eva Bohlander ist in der Seminarorganisation und als Fachtrainerin der...

 

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Patrick Maus

Kreativität & Kulinarik bestimmen schon lange sein berufliches Leben. Ob...

 

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Marketa Schellenberg

Marketa ist gelernte Köchin, steht für eine pflanzenbasierte Ernährung und...

 

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Tamara Thieleking

Tamara Thieleking ist Oecotrophologin. Insbesondere das Thema Nachhaltigkeit liegt ihr...

 

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Michael Müller

Michael Müller ist Koch, Diätassistent und Ernährungswissenschaftler. Sein beruflicher Schwerpunkt...

 

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