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Transgourmet Akademie
Mit den Seminaren und Workshops der Transgourmet Akademie immer nah an Food-Trends und den wichtigsten Wissensbereichen rund um die Küche.
Compliance Schulungen
Pflichtwissen für Sicherheit und Qualität – Hygiene, HACCP, Kennzeichnung, Arbeitsschutz und Qualitätsmanagement.
Food & Health
Gesunde Ernährung ganzheitlich verstehen – von Nährstoffbasics über Diätetik bis zu nachhaltigen Ernährungskonzepten und Menükommunikation.
Gastro Next Level
Zukunftsfähige Gastronomie gestalten: pflanzliche Konzepte, Motivation, Storytelling und nachhaltige Küchenführung praxisnah vereint.
Ernährung & Pädagogik für Kita und Schule
Gesunde, kindgerechte Verpflegung in Kita und Schule – mit Fokus auf Ernährungsbildung, Hygiene, Nachhaltigkeit und Akzeptanz.
GV-Digital & Nachhaltigkeit
Digitale Tools und nachhaltige Strategien für klimapositive Gemeinschaftsverpflegung und effiziente Küchenprozesse.
Verpflegung im Berufs- und Studienalltag
Gesunde, nachhaltige Ernährungskonzepte für Betrieb und Campus – praxisnah, pflanzenbasiert und mental stärkend.
Klimapositive Ernährung
Ernährung umweltbewusst gestalten – von CO₂-armer Menüplanung bis zu regionaler, pflanzenbasierter Praxis.
Digital Kitchen 4.0
Digitale Küchenkompetenz entwickeln – KI, Automatisierung und smarte Tools für effiziente, moderne Abläufe.
Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik Gastro
Für die Gastronomie: Lebensmittelqualität, Sensorik und Eigenmarken strategisch nutzen – für Geschmack, Effizienz und Markenprofil.
Führung, Recruiting & Employer Branding
Führungskompetenz und Arbeitgeberattraktivität stärken – moderne Küchenleitung, Motivation und Fachkräftesicherung.
Hotel, F&B & Innovation
Innovative Hotelgastronomie: nachhaltige Buffets, Leadership, digitale Gästetools und kreative F&B-Konzepte.
Proficlub
Für Küchenprofis: moderne Techniken, Trends, Fermentation, Foodfotografie und Austausch in einer starken Community.
Einsteiger:innen Roundhouse-Kick
Küchenbasics kompakt: Warenkunde, Garverfahren, Hygiene und Service – praxisnaher Einstieg in die Gastronomie.
Präsenzseminare
Alle Transgourmet Akademie Präsenz-Seminare in einer Serie
Seminare & Workshops
Weitere Angebote der Akademie
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Unsere Seminarreihen:
Compliance Schulungen
Pflichtwissen für Sicherheit und Qualität – Hygiene, HACCP, Kennzeichnung, Arbeitsschutz und Qualitätsmanagement.
Food & Health
Gesunde Ernährung ganzheitlich verstehen – von Nährstoffbasics über Diätetik bis zu nachhaltigen Ernährungskonzepten und Menükommunikation.
Gastro Next Level
Zukunftsfähige Gastronomie gestalten: pflanzliche Konzepte, Motivation, Storytelling und nachhaltige Küchenführung praxisnah vereint.
Ernährung & Pädagogik für Kita und Schule
Gesunde, kindgerechte Verpflegung in Kita und Schule – mit Fokus auf Ernährungsbildung, Hygiene, Nachhaltigkeit und Akzeptanz.
GV-Digital & Nachhaltigkeit
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Verpflegung im Berufs- und Studienalltag
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Digitale Küchenkompetenz entwickeln – KI, Automatisierung und smarte Tools für effiziente, moderne Abläufe.
Produktprofis: Eigenmarken & Sensorik Gastro
Für die Gastronomie: Lebensmittelqualität, Sensorik und Eigenmarken strategisch nutzen – für Geschmack, Effizienz und Markenprofil.
Führung, Recruiting & Employer Branding
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Hotel, F&B & Innovation
Innovative Hotelgastronomie: nachhaltige Buffets, Leadership, digitale Gästetools und kreative F&B-Konzepte.
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