Alle Seminare der Transgourmet Akademie

Bremen: Infektionsschutzbelehrung Hygieneschulung

Sorgen Sie für Sicherheit und Vertrauen durch verantwortungsvolles Handeln. 18.11.2026

Hygiene-Basics

Bringen Sie Hygienevorgaben sicher und einfach in den Küchenalltag. 24.11.2026

Warenkunde kompakt

Kostenfreies Seminar - Produkte, Rohstoffe und Qualitätssicherung. 20.11.2026

Haute Cuisine Techniken

Perfektionieren Sie Ihre Kochkunst mit Techniken der Spitzengastronomie. 20.11.2026

Plating & Foodfotografie

Präsentieren Sie Ihre Gerichte so, dass sie begeistern – auf dem Teller und im Netz. 17.11.2026

2026 Regionale Konzepte, aktuelle Trends & Entwicklungen

Entdecken Sie nachhaltige Trends, die Ihre Küche zukunftsfähig machen. 09.10.2026

2026 Frühstücks- & Buffetkonzepte

Machen Sie Buffets zum Erlebnis – vielseitig, gesund und rentabel. 01.10.2026

2026 Teamführung & Motivation

Führen Sie Ihr Team mit Herz, Struktur und Begeisterung. 23.11.2026

2026 Future Leadership Küche

Kostenfreies Seminar - Führen Sie mit Klarheit, Empathie und Zukunftsdenken. 20.11.2026

2026 Infektionsschutzbelehrung §43 und Hygieneschulung

Sorgen Sie für Sicherheit und Vertrauen durch verantwortungsvolles Handeln. 20.11.2026

2026 Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelinformationsverordnung

Setzen Sie Kennzeichnungspflichten sicher und verständlich um. 10.11.2026

2026 HACCP Grundlagen

Etablieren Sie ein funktionierendes HACCP-System für Ihren Betrieb. 13.11.2026

2026 Arbeitssicherheit & Gefahrstoffe

Sorgen Sie für Sicherheit, Gesundheit und Prävention am Arbeitsplatz. 23.11.2026

2026 Lebensmittelsicherheitskultur

Entwickeln Sie eine Sicherheitskultur, die Vertrauen und Qualität stärkt. 04.12.2026

2026 Qualitätsmanagement

Schaffen Sie Strukturen, die Qualität messbar und erlebbar machen. 27.11.2026

Optimale Verpflegung von Senior:innen

Gestalten Sie Verpflegung für Senior:innen ausgewogen, genussvoll und bedarfsgerecht. 15.03.2027

Krankenhausverpflegung aus der Frischküche

Bezahlbar, gesund, passend zu dem Ausgabesystem, leicht verdaulich, passend für diverse Kostformen. 19.03.2027

Grundlagen der glutenfreien Speisenzubereitung

Glutenfreie Speisen sicher, genussvoll und professionell zubereiten und anbieten. 22.02.2027

Unverträglichkeiten und Allergien sicher meistern

Stellen Sie die Speisenversorgung von Menschen mit Unverträglichkeiten und Lebensmittelallergien auf ein solides Fundament. 04.03.2027

Ernährung bei verschiedenen Krankheitsbildern

Wie Ernährung bei Stoffwechselstörungen und Magen-Darm-Erkrankungen unterstützt. 03.03.2027

Darmgesundheit: Psyche & Wohlbefinden

Sie lernen die Bedeutung des Mikrobioms für Psyche, Gesundheit und Immunsystem kennen. 02.03.2027

Verpflegung kranker Senior:innen

Gestalten Sie Speisen für kranke Senior:innen sicher, individuell und bedarfsgerecht in Klinik und Pflege. 17.03.2027

Gastgeber-Erlebnis

Schaffen Sie Erlebnisse, die begeistern. Mit Herz, Haltung und Gastgeberkompetenz. 25.11.2026

Die moderne Profiküche

Kostenfreies Seminar - kreative und ressourcenbewusste Ansätze für die Profiküche. 19.11.2026

2026 Plant-based Kita & Schule

Entdecken Sie, wie pflanzliche Ernährung in Kita & Schule gelingt. 11.12.2026

2026 Ernährungsbildung & Akzeptanz

Begeistern Sie Kinder für gesunde Ernährung mit Spaß und Wissen. 09.11.2026

Pflanzlicher Umsatzbooster

Wie pflanzenbasierte Küche Umsatz, Image und Gästezufriedenheit stärkt. 23.11.2026

2026 Vegetarische Zwischenverpflegung

Machen Sie Snacks zum Highlight – vegetarisch, gesund und beliebt. 16.11.2026

2026 Allergene & Unverträglichkeiten in Kita und Schule

Gehen Sie sicher mit Lebensmittelunverträglichkeiten in Kita und Schule um 23.11.2026

2026 Verpflegungskonzepte & DGE-Standards

Verwandeln Sie Richtlinien in gelebte Praxis – einfach, klar und umsetzbar. 30.11.2026

2026 Kita und Schule - Hygiene & Infektionsschutz

Setzen Sie Hygiene und Lebensmittelsicherheit in Kita und Schule sicher um. 04.12.2026

Küchenführung & Motivation

Inspirieren Sie Ihr Team durch klare Führung, Motivation und Vertrauen. 16.11.2026

Plant-based trifft Praxis

Wie pflanzenbasierte Ernährung zum effizienten Erfolgsfaktor wird 16.10.2026

Ernährung bei verschiedenen Arbeitszeitmodellen

Entdecken Sie, wie Ernährung Stimmung, Energie und Lebensqualität beeinflusst. 30.11.2026

Hygiene & Betriebsorganisation

Strukturieren Sie Ihre Küchenprozesse effizient auf hohem Hygieneniveau. 27.11.2026

Pflanzlich-deutsche Küche

Entdecken Sie, wie deutsche Klassiker pflanzlich, modern und köstlich gelingen. 30.11.2026

Plant-based Küche

Kreieren Sie, mit veganer Basis und passenden Toppings Gerichte flexibel vegan, vegetarisch und flexitarisch. 24.11.2026

Regionalität kommunizieren

Erzählen Sie die Geschichte Ihrer Produkte und schaffen Sie Glaubwürdigkeit. 20.11.2026

Regional & Saisonal

Nutzen Sie regionale Vielfalt und saisonale Produkte für mehr Geschmack. 16.11.2026

Food Waste vermeiden

Reduzieren Sie Abfälle, sparen Sie Kosten und verbessern Sie den Ressourceneinsatz. 13.11.2026

Klimabilanz, pflanzenbasierte Praxis und bewusste Auswahl

Pflanzenbasierte Ernährung und bewusste Auswahl mit Blick auf Gesundheit und Klimabilanz gestalten. 09.11.2026

Meal-Prepping Basics

Sparen Sie Zeit und reduzieren Sie Stress durch clevere Vorbereitung. 07.12.2026

Kantine neu gedacht

Ihre Kantine als Vorbild für gesunde und ressourcenbewusste Ernährung. 23.11.2026

2026 Kommunikation & Konfliktlösung

Führen Sie Gespräche sicher, klar und lösungsorientiert. 24.11.2026

2026 Fachkräftesicherung durch Ausbildung

Investieren Sie in die Zukunft – mit Ausbildung, die begeistert. 27.11.2026

2026 Leadership in der Küche

Entwickeln Sie Führungsstärke, die Vertrauen und Motivation schafft. 05.10.2026

2026 Digitaler Gästeservice & Feedbackmanagement

Gestalten Sie Gästezufriedenheit digital – effizient, persönlich, messbar. 12.10.2026

Produktions-Basics

Optimieren Sie Ihre Küchenprozesse – sicher, effizient und strukturiert. 04.12.2026

Regenerationsverfahren & Gerätekunde

Lernen Sie, Garverfahren gezielt einzusetzen und Geräte effizient zu nutzen. 01.12.2026

Küchenbasics Praxisclass

Festigen Sie Ihr Küchenhandwerk mit praktischen Grundlagen. 04.12.2026

Service-Basics

Stärken Sie Ihr Auftreten und schaffen Sie positive Gästeerlebnisse. 11.12.2026

Rostock: Teamführung & Motivation

Führen Sie Ihr Team mit Herz, Struktur und Begeisterung. 05.11.2026

Hamburg: Zukunft isst mit - nachhaltig mit digitalen Tools in Speiseplanung, Küche und Warenwirtschaft

Nutzen Sie digitale Tools, um Abläufe in Ihrer Küche effizient und klimafreundlich zu gestalten. 07.10.2026

Hamburg: Kommunikation & Konfliktlösung – Future Leadership für Küchenmanager

Führen Sie Gespräche sicher, klar und lösungsorientiert. 06.10.2026

Messer- & Technikkunde – Handwerk für Effizienz und Präzision

Kostenfreies Seminar - Schärfen Sie Ihre Technik. 09.11.2026

Nachhaltigkeitsaspekte in Küche und Betrieb

Kostenfreies Seminar - Grundlagen für einen ressourcenbewussten Küchenalltag. 06.11.2026

Gesunde Betriebs- und Hochschulverpflegung

Kostenfreies Seminar - Gesunder Verpflegung von Mitarbeitenden und Studierenden. 13.11.2026

2026 Grundlagen gesunder Ernährung für Kita- und Schulkinder

Kostenfreies Seminar - Gesunde Kinderernährung. 02.11.2026

2026 Komplette Seminarreihe Ernährung & Pädagogik für Kita und Schule

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2026 Komplette Seminarreihe Führung, Recruiting & Employer Branding

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Komplette Seminarreihe Einsteiger:innen Roundhouse-Kick

Buchen Sie die komplette Online Seminarreihe

2026 Komplette Seminarreihe Compliance-Schulungen

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Komplette Seminarreihe Gastro Next Level

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Komplette Seminarreihe Ernährung, Verpflegung und Klima im Wandel

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2026 Komplette Seminarreihe Hotel, F&B & Service

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Komplette Seminarreihe Proficlub

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Resilienz – mentale Widerstandsfähigkeit und Selbstfürsorge

Stärken Sie Ihr mentales Immunsystem und bleiben Sie in Stressphasen souverän. 16.11.2026

Komplette Seminarreihe Verpflegung im Berufs- und Studienalltag

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Test Seminar

Mannheim: Is(s)t die Zukunft pflanzlich? - Nachhaltige Ernährung für Ihre Einrichtung

Wie Sie vegetarische pflanzliche Ernährung in Ihrer Einrichtung einfach, gesund und abwechslungsreich umsetzten. 30.09.2026

Hamburg: Küche mit Zukunft – Speiseplanung gesund und rechtssicher in der Gemeinschaftsverpflegung

Erhalten Sie eine Einblick in die Nachhaltige Ernährung und rechtliches aus dem Bereich. 07.10.2026

Hamburg: Mehr Genuss aus aller Welt - gesund, kreativ und bezahlbar kochen

Erhalten Sie eine Einblick in die Nachhaltige Ernährung und rechtliches aus dem Bereich. 06.10.2026

NEU ab 2027: Grundlagen der Mikrobiologie - die Küche als Mikrokosmos

Mikrobiologische Risiken durch Prozesse in Küche gezielt absichern. 10.05.2027

NEU ab 2027: Arbeitssicherheit & Gefahrstoffe

Sorgen Sie durch Prävention für die Gesundheit und Sicherheit Ihrer Mitarbeiter:innen am Arbeitsplatz. 22.02.2027

NEU ab 2027: Digitale Küche & KI – Prozesse, Planung und Gästekommunikation

So nutzen Sie Daten, KI und digitale Kommunikation für eine moderne und zukunftsfähige Küche. 26.02.2027

Flüssigkeitsversorgung im Alter verbessern

Verbessern Sie die Flüssigkeitsversorgung von Senior:innen bedarfsgerecht, genussvoll und alltagstauglich. 22.02.2027

Krankenhausverpflegung Convenience

Bezahlbar, gesund, passend zu dem Ausgabesystem, leicht verdaulich, passend für diverse Kostformen. 19.03.2027

NEU ab 2027: HACCP für Fortgeschrittene

Betriebliches HACCP für die Herausforderungen an die Lebensmittelsicherheit. 23.02.2027

NEU ab 2027: Grundlagen des HACCP

Entwickeln Sie ein funktionierendes und angemessenes HACCP-System für Ihren Betrieb. 23.02.2027

NEU ab 2027: Qualitätsmanagement für Fortgeschrittene

Steuern Sie Qualität mit Kennzahlen, Audits und klaren Prozessen wirksam im gesamten Betrieb. 11.05.2027

NEU ab 2027: Grundlagen des Qualitätsmanagements

Qualität gezielt verbessern: Standards festigen, Prozesse optimieren und nachhaltige Lösungen umsetzen. 03.05.2027

NEU ab 2027: Lebensmittelsicherheits-Kultur in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie

Lebensmittelsicherheitskultur im Betrieb stärken und Verantwortung im Team wirksam verankern. 05.03.2027

NEU ab 2027: Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelinformationsverordnung

LMIV rechtssicher umsetzen und Transparenz, Verbraucherschutz und Qualität gezielt stärken. 05.03.2027

NEU ab 2027: Auf Englisch Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz §43

Stellen Sie Ihre Rechtskonformität hinsichtlich betrieblicher Hygiene und Infektionsschutz sicher. 01.03.2027

NEU ab 2027: Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz nach § 43 und Hygieneschulung

Stellen Sie Ihre Rechtskonformität hinsichtlich betrieblicher Hygiene und Infektionsschutz sicher. 25.02.2027, 04.05.2027

NEU ab 2027: Salmonella, Kühlketten & Co. - Neues aus der Lebensmittelhygiene

kostenfreier Update Termin - Bleiben Sie bei fachlich auf dem neuesten Stand. 24.02.2027 & 01.06.2027

Herzhafte deutsche Küche – pflanzlich neu gedacht

Entdecken Sie, wie deutsche Klassiker pflanzlich, modern und köstlich gelingen. 18.03.2027

Grundlagen der gesunden Ernährung

Kostenfreies Seminar - Einfluss einer ausgewogenen Ernährung auf Körper, Geist und Leistungsfähigkeit. 25.01.2027

EmpCo-Verordnung - Was Sie jetzt beachten müssen

EmpCo-Richtlinie und ihren Auswirkungen auf die Nachhaltigkeitskommunikation. 23.10.2026

NEU ab 2027: Plant-based Kita & Schule

Entdecken Sie, wie pflanzliche Ernährung in Kita & Schule gelingt. 29.04.2027

NEU ab 2027: Verpflegungskonzepte & DGE-Standards

Geben Sie Ihrer Verpflegung Struktur – einfach, klar und umsetzbar. 29.04.2027

NEU ab 2027: Vegetarische Zwischenverpflegung in Kita & Schule

Machen Sie Snacks zum Highlight – vegetarisch, gesund und beliebt. 28.04.2027

NEU ab 2027: Ernährungsbildung & Akzeptanz

Begeistern Sie Kinder für gesunde Ernährung mit Spaß und Wissen. 27.04.2027

NEU ab 2027: Resilienz und Selbstfürsorge im Berufsalltag

Stärken Sie Ihre Resilienz und bleiben Sie gesund und handlungsfähig. 03.06.2027

NEU ab 2027: Vom Teammitglied zur Führungskraft

Sicher in der Führungsrolle - Motivation & Teamgeist stärken. 02.06.2027

NEU ab 2027: Generationenvielfalt im Team: Zusammenarbeit & Motivation stärken

Führen Sie generationenübergreifende Teams mit Klarheit & Motivation. 01.06.2027

NEU an 2027: Souverän kommunizieren in herausfordernden Situationen

Kommunikation verbessern, Konflikte lösen, Team und Vertrauen stärken. 31.05.2027

NEU ab 2027: Zukunft sichern durch starke Ausbildung

Ausbildung strategisch gestalten - Talente fördern & binden. 31.05.2027

NEU ab 2027: Leadership in Küche und Service

Kostenfreies Seminar - Stärken Sie Ihre Rolle als Führungskraft. 26.02.2027

NEU ab 2027: Allergene im Griff: Sicher kochen in Kita und Schule

Gehen Sie sicher mit Lebensmittelunverträglichkeiten in Kita und Schule um. 20.04.2027

NEU ab 2027: Feste sicher feiern - Lebensmittelhygiene und Infektionsschutz in Kita & Schule

Setzen Sie Hygiene und Lebensmittelsicherheit auch zu besonderen Anlässen sicher um. 19.04.2027

NEU ab 2027: Gesund genießen – Grundlagen der Ernährung für Kita- und Schulkinder

kostenfreies Seminar - Gestalten Sie gesunde Kinderernährung alltagstauglich und mit Spaß. 26.01.2027

NEU ab 2027: Gäste begeistern - Mit Service, Auftreten und Kommunikation

Entdecken Sie Trends, die Ihre Küche zukunftsfähig machen. 12.05.2027

NEU ab 2027: Beschwerde-Management & schwierige Gästesituationen

Lösen Sie Konflikte souverän und nutzen Sie Reklamationen als Chance. 05.05.2027

NEU ab 2027: Regionale Konzepte, aktuelle Trends & Entwicklungen

Entdecken und nutzen Sie die Trends, die Ihre Küche zukunftsfähig machen. 04.05.2027

NEU ab 2027: Frühstückskonzepte: pflanzenbasiert, ressourcenbewusst & wirtschaftlich

Frühstück und Buffets kreativ wirtschaftlich & gestalten. 30.04.2027

NEU ab 2027: Leadership in Hotel und Restaurant

Führungsrolle in Hotel und Restaurant stärken. 29.04.2027

NEU ab 2027: Catering pflanzlich erweitern

Erlebnis Catering – vielseitig, gesund und rentabel. 28.04.2027

NEU ab 2027: Digitaler Gästeservice & Feedbackmanagement

Gestalten Sie Gästekommunikation digital, klar und serviceorientiert. 28.04.2027

NEU ab 2027: Sicher auftreten im Gästekontakt

Einstieg in den Service: Gäste freundlich betreuen und Abläufe lernen. 27.04.2027

CO₂ im Blick: Klimabilanz für die Außer-Haus-Verpflegung

Grundlagen der Klimabilanzierung kompakt und praxisnah vermittelt. 23.04.2027

Plant-based, Bio-Standards und moderne Ernährungstrends

Pflanzenbasierte Ernährung und aktuelle Ernährungstrends. 19.04.2027

Gesunde Ernährungskonzepte für Betriebsgastronomie

Gestalten Sie Ihr Kantinen-Konzept gesund und zukunftsorientiert. 13.04.2027

Strategien gegen Lebensmittelverschwendung

Abfall vermeiden, Kosten senken und Ressourcen gezielt einsetzen. 13.04.2027

Zukunftsorientierte Verpflegungsansätze

Speisen auf Umweltwirkungen und ernährungsbezogene Gesundheit optimieren. 13.04.2027

Toppings und Anrichtehacks für die Ausgabe

Der letzte Handgriff - Toppings für den letzten Schliff

Frontcooking: frisch, unterhaltsam und beliebt

Raus aus der Küche: Begeistern Sie mit Spaß und Geschmack

Pflanzliche Desserts: Frei von Ei, Sahne und Gelatine

Tolle Ideen für vegane Desserts

Catering richtig kalkulieren - wirtschaftlich erfolgreich

Wir nehmen jeden Schritt der Kalkulation unter die Lupe. 28.06.2027

Plant-based Warenkunde intensiv

Fachwissen in Warenkunde – praxisnah, fundiert und vielseitig. 25.06.2027

Cook & Chill & Regenerationsverfahren

Moderne Regenerationsverfahren sicher und effizient in der Praxis einsetzen. 24.06.2027

Zusatzgeschäft zum Mitnehmen! To go Sortiment in Fokus

Attraktives To go Angebot - sättigend, stabil, hygienisch und ansprechend. 23.06.2027

Öl und Fett in Fokus

Der richtige Umgang mit Fett und Öl. 22.06.2027

Kräuter & Gewürze für intensive Geschmackswelten

Einsatz von Gewürzen und Kräutern für ein rundes Geschmackserlebnis. 21.06.2027

Messer- & Technikkunde

Schärfen Sie Ihre Technik – für Effizienz, Sicherheit und Qualität. 18.06.2027

Plating & Foodfotografie

Präsentieren Sie Ihre Gerichte so, dass sie begeistern – auf dem Teller und im Netz. 17.06.2027

Pflanzlich kochen, richtig kalkulieren, Geld verdienen

Wie Sie vegane Küche kreativ zu einem lukrativen Geschäft verwandeln. 14.06.2027

Bowl Konzept für entspannte Betriebsgastronomie

Sinnvolle Zusammenzustellung, Überproduktion verarbeiten & Kosten steuern. 14.06.2027

Warenkunde kompakt

Küchen-Basics: Produkte sicher einordnen für den Küchenalltag. 19.04.2027

Storytelling mit Produkten

Kostenfreies Seminar. Erzählen Sie Geschichten, die Produkte unverwechselbar machen. 23.02.2027

Haute Cuisine Techniken

Perfektionieren Sie Ihre Kochkunst mit Techniken der Spitzengastronomie. 22.02.2027

Eigenmarken strategisch einsetzen

Kostenfreies Seminar: Eigenmarken strategisch nutzen. 25.01.2027

Ernährung und Klima: Grundlagen und Zusammenhänge

Grundlagen zu Ernährung und Klima im Küchenalltag. 27.01.2027

Von der Klimabilanz bis zum CO₂-Fußabdruck

kostenfreies Seminar - Rundumblick zum Thema Klima & CO2. 22.01.2027

Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz nach § 43 und Hygieneschulung

V8691956 - AOK Rheinland/Hamburg Bildungszentrum 02.10.2026